Le facteur climatique aura une incidence sur le volume annuel d'avocats mexicains aux États-Unis.

C’est ce qu’affirme Antonio Villaseñor, propriétaire d’Aztecavo et chroniqueur pour Avobook, qui prévient que, quoi qu’il en soit, les avocats mexicains regagneront leur place sur le marché nord-américain à partir d’août.

Depuis plusieurs semaines, le rapport Avobook fait état d'un recul de la part de marché des avocats mexicains aux États-Unis. Cette tendance se confirme cette semaine, même si le rapport précise qu'il s'agit plutôt d'une fluctuation mineure des performances de ce fruit.

En effet, les chiffres afficheront une reprise progressive à mesure que la récolte de « la fleur folle », caractéristique de cette période, commencera à prendre de l'ampleur, une fois les récoltes précédentes à Jalisco et au Michoacán épuisées.

Ce constat est corroboré par Antonio Villaseñor, qui connaît cet État mexicain comme sa poche, puisqu'il dirige la société d'exportation Aztecavo. Il est également chroniqueur régulier pour Avobook.

Comme il l'a déclaré à Avonews, « en effet, les avocats mexicains ont perdu des parts de marché et se situent maintenant autour de 55 % ».

« En février, mars et une partie d'avril, nous détenions 80 % de parts de marché. Puis la Californie et le Pérou sont arrivés, ce qui se produit toujours lorsque le Mexique a moins de fruits. Cela se produit entre mai et juillet », explique-t-il.

Cependant, comme on peut le constater dans les archives du rapport Avobook, il s'agit d'un phénomène bref, car – comme l'explique Villaseñor – « le Mexique présente la particularité curieuse qu'il existe une période où les deux récoltes peuvent se chevaucher. Parfois, en juin, juillet et août, nous pouvons avoir des fruits nouveaux et des fruits anciens en même temps. »

« Nous devrions atteindre 50 % dans les semaines à venir et nous maintenir à ce niveau en juin et juillet. Mais à partir d’août, le Mexique augmentera progressivement sa présence aux États-Unis, pour atteindre 85 %, 90 % et 95 %, ce qui coïncidera avec le retrait du Pérou et de la Californie, les deux principaux producteurs », explique Antonio Villaseñor.

Volume d'avocats en provenance du Mexique inférieur à celui de 2023

Toutefois, à l'échelle mondiale, la production de ce pays sera finalement inférieure en volume à celle de 2023.

« La récolte que nous terminons est pratiquement une faible récolte. Cela signifie qu'il y en a moins que l'année dernière. Nous pensons qu'il y en aura beaucoup plus l'année prochaine, mais nous devons également tenir compte des conditions météorologiques et surtout des précipitations, qui surviennent normalement ici au Michoacán entre juin et octobre », prévient Antonio Villaseñor.

L'un des facteurs à l'origine de ce déclin est précisément la météo, puisque « l'année dernière a été l'une des saisons les plus sèches de l'histoire et cela a évidemment affecté la production ».

« Nous devrions déjà être entrés dans la saison des pluies, même si dans certaines régions il n'a pas encore plu, ou très peu. Ce facteur sera donc certainement important pour déterminer si la récolte de la saison prochaine sera bien meilleure que celle de cette saison », explique-t-il.

Pénurie de pluie : un facteur que l'industrie mexicaine de l'avocat doit prendre en compte

Le manque de précipitations est un facteur à prendre en compte, car dans d'autres régions d'origine – comme le Chili – il a été un facteur déterminant dans la réduction de la production.

Dans le cas du Mexique, cela est particulièrement important, étant donné que la plupart de ses terres essentielles à l'industrie dépendent des précipitations pour l'irrigation.

« À mon avis, le climat est un problème que nous devons déjà régler au Mexique. Le réchauffement climatique affecte différentes régions. Par exemple, il y avait autrefois des endroits où il était impossible de cultiver en raison du froid, et maintenant, cela semble être le cas. De plus, certaines régions autrefois tempérées se réchauffent, et la question de la pénurie d'eau est un enjeu que nous devons prendre en compte. Des systèmes d'irrigation plus efficaces nous permettront de faire face à cette variabilité », prévient le chroniqueur d'Avobook.

Et il est clair sur la gravité avec laquelle il faut aborder ce problème : « Ce que je constate, c'est que ce n'est pas quelque chose de passager et que cela peut nous affecter de différentes manières année après année. »

La production d'avocats dans le Michoacán dépend de la pluie

Conscient d'apprendre ce qui se passe sur ses terres, Antonio Villaseñor souligne que la gestion des variables climatiques est très importante pour le Michoacán, car une grande partie de la production dépend des pluies.

« Au Mexique, le problème est que 60 à 65 % des vergers se trouvent dans le Michoacán, et là-bas, les cultures dépendent de l'eau de pluie. Certains États disposent de systèmes d'irrigation, principalement par aspersion, et certains producteurs sont plus avancés technologiquement que d'autres. Mais il est absolument nécessaire d'analyser comment rendre l'irrigation plus efficace. Faut-il passer à l'irrigation goutte à goutte ou à un autre système ? Ce sont des questions qu'il faudra étudier », explique le propriétaire d'Aztecavo.

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