Entre mai et juillet, il pourrait y avoir une concentration d'avocats péruviens sur le marché.

Il s'agit du calcul de Mario Bazán Alburqueque, directeur général de Phartec Produce, basé sur les conditions climatiques qui influenceront les récoltes d'Olmos.

L’avocat péruvien, maillon essentiel de la chaîne d’approvisionnement européenne, s’apprête à affronter une saison marquée par des défis climatiques et commerciaux. C’est ce qu’annonce Mario Bazán, directeur général de la société d’exportation Phartec Produce, qui dispose d’un vaste réseau de producteurs. Il anticipe une plus grande concentration de l’offre entre mai et juillet, susceptible d’engendrer des difficultés logistiques et de commercialisation sur le marché international.

Avec une expérience de près de dix ans dans le commerce international de produits agricoles, Bazán dirige une entreprise qui travaille avec 150 producteurs péruviens, allant des petits agriculteurs aux producteurs de taille moyenne possédant des exploitations de 40 à 60 hectares.

Phartec Produce, qui travaille exclusivement avec des fruits provenant de tiers, prévoit d'exporter environ 170 conteneurs d'avocats Hass cette saison, principalement destinés au marché européen, un continent fortement influencé par les campagnes d'avocats péruviennes.

Conditions climatiques disparates

Les conditions météorologiques ont engendré une situation inhabituelle dans les vergers d'avocatiers. Selon Bazán, certaines régions, comme les hauts plateaux, le sud et certaines parties du littoral, ont connu une baisse de production en raison des intempéries. Cet impact est particulièrement marqué chez les petits producteurs, même si certains producteurs de taille moyenne ont également signalé des difficultés.

En revanche, la majorité des producteurs affiliés à ProHass ont affiché une stabilité de leurs volumes de production, ce qui crée une incertitude quant à la véritable tendance nationale. « Aucune tendance claire ne se dégage encore, ce qui aura un impact sur la planification des campagnes », a déclaré le responsable.

Prévisions de production et variations de calibres

Les premières estimations pour la saison 2025, présentées au salon de Berlin, font état d'une production d'environ 600 000 tonnes, ce qui représenterait une augmentation de 10 % par rapport à 2023 et d'environ 100 000 tonnes de plus qu'en 2024.

Cependant, Bazán explique que, malgré une augmentation du poids moyen des fruits, le rendement par arbre est en baisse. « Nous sommes optimistes, mais il est trop tôt pour dire si cette augmentation de la taille compensera la réduction de la quantité », précise-t-il.

Concentration de l'approvisionnement en avocats en provenance du Pérou

Au cours de la sixième semaine, les volumes d'exportation ont été inférieurs aux prévisions, notamment parce que le marché européen dispose encore de fruits de bonne taille provenant de sources locales et autres. Cependant, Bazán anticipe une plus grande concentration de l'offre entre mai et juillet, d'autant plus que les vergers d'Olmos, qui ont subi des retards dus au manque d'eau, produiront en même temps que ceux de La Libertad.

Ce scénario représente un défi pour les exportateurs, car un pic d'offre sur une courte période peut exercer une pression à la hausse sur les prix et la logistique. « Ce sera une année difficile où la créativité et la collaboration avec les partenaires stratégiques seront essentielles », déclare le directeur de Phartec Produce.

Les destinations des avocats produits par Phartec

Le principal marché de Phartec Produce est l'Europe, où elle approvisionne des chaînes de supermarchés en Espagne, en France, en Allemagne et en Italie. « Nous avons mis au point une méthodologie de travail qui nous permet d'offrir un produit d'une qualité constante et un service fiable, ce qui nous a permis de consolider notre position sur ces marchés exigeants », explique Bazán.

Pour atteindre cet objectif, l'entreprise a collaboré avec les producteurs afin d'obtenir les certifications internationales requises. « Cela nous positionne comme un fournisseur stratégique pour nos clients », explique le directeur général de la société péruvienne.