Des entrepreneurs d'Apurímac font la promotion des avocats Hass et participent à l'essor des exportations péruviennes.

Dans la vallée de la Pampa, de petits agriculteurs investissent dans la culture de l'avocat Hass, profitant de la croissance soutenue des exportations péruviennes. Grâce à des marchés établis et des conditions de culture favorables, leur entrée sur le marché ouvre une nouvelle ère d'opportunités pour les communautés rurales d'Apurímac.

Dans les vallées du fleuve Pampas, dans la province de Chinchero, région d'Apurímac, un groupe d'agriculteurs familiaux a décidé il y a quelques années d'investir dans la culture de l'avocat, et plus précisément de la variété Hass, attirés par les conditions naturelles favorables de la région et la perspective d'un accès aux marchés d'exportation. L'un d'eux, Alex, a témoigné avec enthousiasme : pour lui, « la région est très propice… une zone tropicale idéale pour la culture de l'avocat », et il a également souligné l'existence de « marchés qui nous garantissent la vente de notre production ». Grâce à cela, nombre de ses collègues agriculteurs se sont lancés dans la culture et commencent déjà à commercialiser leurs produits, notamment en Chine et, dans certains cas, au Chili.

Le choix de se consacrer à la culture de l'avocat n'est pas une simple mode agricole passagère. Dans un contexte où les petits agriculteurs péruviens recherchent des alternatives rentables et durables, l'avocat représente une option intéressante : il nécessite moins d'hectares que de nombreuses cultures traditionnelles, permet l'intégration dans les chaînes de valeur à l'exportation et offre la possibilité concrète d'améliorer les revenus.

Le cas de ces producteurs d'Apurímac illustre, à petite échelle, une tendance de fond : ces dernières années, le Pérou a consolidé sa position d'acteur majeur sur le marché mondial de l'avocat Hass. Selon les chiffres du ministère du Développement agraire et de l'Irrigation (MIDAGRI), au premier semestre 2025, les exportations péruviennes d'avocats ont dépassé les 433 000 tonnes, un record historique représentant une hausse de 32 % par rapport à la même période de l'année précédente.

Cette dynamique se reflète également dans les données mondiales sur les exportations : en 2024, le pays a exporté 571 470,8 tonnes d’avocats vers plus de 67 pays, consolidant ainsi sa position de deuxième exportateur mondial d’avocats frais.

En outre, l'année 2025 a connu une expansion encore plus vigoureuse : au cours des six premiers mois de l'année seulement, les exportations ont dépassé 545 859 tonnes, générant des recettes de plus de 1,034 milliard de dollars américains, ce qui représente une augmentation de 35 % en volume et de 20 % en valeur par rapport à la même période de l'année précédente.

D'après les données du Service national de santé agraire (SENASA), la variété Hass est dominante : en 2024, elle représentait environ 93 % des exportations totales d'avocats du pays. Cette prédominance conforte l'engagement des agriculteurs de régions comme Apurímac : leur production d'avocats Hass les intègre à une filière d'exportation bien établie, bénéficiant d'une forte demande mondiale.

Un avantage pour les communautés rurales et de nouvelles opportunités

Pour les petits agriculteurs de Chinchero, se lancer dans la culture de l'avocat représente bien plus qu'une simple diversification de leur production : c'est l'opportunité de se constituer des revenus stables, d'accéder aux circuits commerciaux internationaux et de contribuer au développement local. En s'intégrant au marché d'exportation, ils peuvent tirer profit d'un produit dont la demande ne cesse de croître, tant sur les marchés traditionnels que sur de nouveaux marchés à l'international.

Ce modèle a reçu un accueil favorable : en privilégiant les petites parcelles, en rejoignant des coopératives ou des associations et en adoptant de bonnes pratiques agricoles, les agriculteurs réduisent les risques, partagent leurs connaissances techniques et augmentent leurs chances de réussite commerciale. Selon les données du secteur, ce modèle de production « atomisé » a été essentiel pour consolider la position du Pérou en tant qu’exportateur mondial d’avocats.

De plus, pour de nombreuses familles rurales, l'avocat représente une alternative plus rentable aux cultures traditionnelles et ouvre la voie à une économie mieux intégrée au commerce extérieur, avec un accès à des marchés exigeants et mieux rémunérés.

Une vision pour l'avenir : défis et opportunités

Le témoignage d'Alex — et celui d'autres producteurs de régions comme Apurímac — intervient précisément à un moment où l'industrie de l'avocat au Pérou connaît des tensions : malgré des volumes d'exportation records en 2025, il a été signalé que la saturation du marché mondial a commencé à exercer une pression sur les prix.

Cela pourrait inciter les petits producteurs à maintenir des normes de qualité, à rechercher des certifications, à explorer des marchés différenciés ou à ajouter de la valeur (par exemple, par le biais de l'agro-industrie ou des exportations de pâte à papier ou de produits transformés).

Cependant, la résilience du secteur repose précisément sur sa capacité d'adaptation : l'expansion de la production d'avocats dans de nouvelles régions, l'intégration croissante des petits agriculteurs dans les zones andines et le soutien technique et sanitaire des organisations publiques et privées sont autant de signes qui inspirent l'optimisme.

Pour des agriculteurs comme Alex, l'avocat n'est pas seulement un fruit d'exportation : c'est une fenêtre sur un avenir plus prospère, reliant la vallée de la Pampa aux marchés internationaux et offrant, accessoirement, une réelle opportunité de développement pour sa communauté.