Les exportations d'avocats du Pérou atteignent un niveau record en Europe, sous la pression des prix et des contraintes logistiques.

Entre les semaines 25 et 28 de l'année, les exportations d'avocats Hass du Pérou vers l'Europe ont atteint leur pic de la saison 2025. Cette phase a concentré l'essentiel des expéditions en provenance de ce pays d'Amérique du Sud vers son principal marché de destination, avec des volumes hebdomadaires dépassant 700 conteneurs, selon les données des rapports spécialisés d'Avobook.

Cette hausse intervient dans un contexte de reprise partielle des volumes d'exportation par rapport à 2014, année où les conditions météorologiques avaient réduit la production. Cette année, les exportations devraient atteindre environ 630 000 tonnes, dont plus de 6 500 expéditions prévues pour le seul mois de juillet, et 19 000 tonnes cumulées jusqu'à la 26e semaine.

Durant cette période de forte activité à l'exportation, l'augmentation des volumes a engendré un déséquilibre entre l'offre et la capacité d'absorption du marché européen. Selon Carlos Ocaña, chef de produit avocat au sein du groupe Fernández López (Espagne), les stocks étaient maîtrisés jusqu'à fin juin, mais le rythme des ventes a commencé à ralentir avec l'arrivée de l'été.

« Juin est généralement un mois difficile pour les ventes, car une grande partie de la population est en vacances, ce qui entraîne un ralentissement des achats. Bien que la consommation ait augmenté, cela ne suffit pas à empêcher une hausse excessive des prix », a indiqué Ocaña.

Le spécialiste a également souligné que l'arrivée simultanée de près de 1 000 conteneurs par semaine entraînait un ajustement immédiat des prix, notamment pour les gros calibres, ce qui rendait leur placement sur les marchés traditionnels tels que l'Allemagne, la France et l'Italie plus difficile.

Un déclin plus progressif qu'en 2024

Selon les prévisions, les expéditions vers l'Europe devraient commencer à diminuer progressivement à partir de la seconde moitié de juillet. Tomás de la Cuadra, analyste chez Avobook, souligne que, bien que la baisse du volume des exportations intervienne à peu près au même moment qu'en 2024, la tendance observée cette année est plus graduelle.

« L’an dernier, les expéditions vers l’Europe sont passées d’environ 600 conteneurs la semaine 30 à environ 450 la semaine suivante, et ce chiffre est resté stable jusqu’à la semaine 35. D’ici 2025, une baisse plus linéaire est prévue, sans ruptures brutales, ce qui pourrait favoriser une meilleure gestion des stocks à destination », a déclaré De la Cuadra.

Ce ralentissement s'explique aussi par l'amélioration de la logistique et l'expérience acquise par le secteur en matière de gestion des situations de surproduction. Exportateurs et importateurs ont opté pour une rotation rapide de leurs stocks de fruits, ce qui a permis d'avancer les ventes et d'éviter l'accumulation dans les entrepôts frigorifiques.

« Auparavant, les prix chutaient plus facilement à cause de la spéculation dans le secteur », se souvient Carlos Ocaña. « Cette année, nous étions tous prêts à écouler les fruits au maximum, conscients qu’une vente aujourd’hui valait mieux qu’une vente demain. »

Durant cette phase, les principaux points d'entrée des avocats péruviens en Europe ont été les Pays-Bas, l'Espagne et le nord du continent, bien que selon Ocaña, le fruit ait tendance à être redistribué à l'intérieur du pays.

« Cette année, nous constatons des arrivages légèrement supérieurs en Europe du Nord par rapport au Sud, mais ces fruits finissent par circuler dans toute l'Europe, étant donné que la consommation dans le Nord est limitée », a commenté le dirigeant.

Le port de Malaga, doté d'infrastructures spécialisées dans les produits périssables, demeure un point logistique clé pour l'entrée dans la région méditerranéenne, tandis que la mise en service du port de Chancay au Pérou, inauguré fin 2024, a commencé à offrir des routes plus efficaces vers l'Europe.

Cette période de forte activité a marqué la phase la plus exigeante de la saison pour le secteur péruvien de l'avocat. Si le volume total prévu affiche une reprise, le marché européen a révélé ses limites d'absorption face à une surproduction temporaire.

Les prochaines semaines seront marquées par un ajustement naturel des flux d'exportation. Comme le souligne Tomás de la Cuadra, « l'objectif du second semestre devrait être de maintenir la rotation des stocks, d'explorer d'autres marchés et de continuer à optimiser la stratégie logistique afin d'éviter les engorgements tels que ceux observés entre juin et juillet ».