Défis liés à la production d'avocats au Chili, au Pérou et en Colombie
Chaque pays où Baika est présente présente des défis spécifiques. Au Chili, le principal enjeu est d'accroître les rendements à l'hectare. L'entreprise a mis en œuvre un plan de gestion technique ambitieux pour ses vergers, incluant un investissement important dans de nouvelles plantations d'avocatiers. Ces améliorations visent à optimiser la production et à garantir un approvisionnement régulier.
À cette fin, elle a réalisé d'importants investissements dans de nouvelles surfaces cultivées, notamment par l'acquisition et l'aménagement de terres stratégiques afin d'accroître la production.
À titre d'exemple, citons la culture de 2 000 hectares dans la région de Rapel. Par ailleurs, la plantation des champs d'Ucuquer et d'Alicura, dans la région d'O'Higgins, a été achevée cette année ; sur les 1 600 hectares que compte cette région, 1 000 sont consacrés à la culture de l'avocat. Ces trois dernières années, nous avons mené un projet d'envergure, avec une croissance de 200 hectares par an.
La stratégie technique a également été modifiée, avec l'intégration d'un nouveau responsable technique et une orientation vers des pratiques agricoles plus avancées, ce qui leur permet d'améliorer la qualité des fruits et de maximiser la production.
Au Pérou, l'accent a été mis sur l'amélioration de la qualité des fruits, notamment en ce qui concerne la récolte au stade de maturité optimal afin d'obtenir la teneur idéale en matière sèche. Ceci garantit que les avocats exportés répondent aux normes internationales. La coordination avec les producteurs locaux a été essentielle pour atteindre ces objectifs et renforcer la réputation des avocats péruviens sur les marchés internationaux.
La Colombie, en revanche, présente un défi particulier en raison de conditions climatiques extrêmes, notamment des pluies constantes qui affectent la production. Malgré cela, Baika a investi sur plus de 700 hectares dans le pays, travaillant à améliorer la productivité et la qualité des fruits. Le climat tropical colombien, caractérisé par des précipitations abondantes et une forte chaleur, pose des difficultés et entraîne une charge fongique très élevée. Un travail important reste à accomplir dans les champs pour remédier à ce problème.
Le principal défi réside évidemment dans le rendement à l'hectare, le plus faible de toutes les origines traitées par l'entreprise. Parallèlement, il est crucial d'améliorer l'état des fruits en vue de leur expédition. Des progrès ont été réalisés, mais nous devons communiquer ces améliorations aux importateurs.
Baika a mis en place des stratégies à long terme pour relever ces défis, notamment en diversifiant ses sources d'approvisionnement et en améliorant son infrastructure de production et de logistique. Cette approche prospective permet à l'entreprise de mieux gérer les fluctuations du marché et d'affronter les difficultés avec une plus grande résilience.
