Croissance du marché international de l'avocat : le Chili et la Colombie sur la scène mondiale

Le marché international de l'avocat a connu une croissance significative ces dernières années, principalement tirée par les exportations de pays comme le Chili et la Colombie. Ces pays se sont imposés comme des fournisseurs majeurs sur des marchés clés tels que les États-Unis et l'Europe, contribuant ainsi à l'augmentation de la demande mondiale pour ce fruit.

Chili : un acteur clé du marché de l'avocat

Le Chili exporte des avocats depuis des décennies et son importance sur le marché mondial n'a cessé de croître. Les États-Unis, premier consommateur mondial d'avocats, constituent l'une des principales destinations des exportations chiliennes. Avec une consommation annuelle de 1,3 milliard de kilogrammes, les États-Unis importent 85 % de leurs avocats du Mexique, suivi par la Californie, le Pérou, la Colombie et le Chili. Cette diversification des fournisseurs a permis au Chili de consolider sa position sur le marché.

En Europe, la consommation d'avocats a connu une croissance exponentielle. Il y a dix ans, elle s'élevait à 2 millions de kilogrammes par semaine ; ce chiffre est passé à 14-15 millions de kilogrammes par semaine, avec des pics à 20 millions de kilogrammes durant l'été. Cette croissance est principalement due aux promotions et aux prix compétitifs pratiqués par des fournisseurs comme le Pérou et le Chili.

« L’Europe consommait initialement 2 millions de kilogrammes par semaine, puis 5 millions de kilogrammes par semaine. Aujourd’hui, nous pouvons l’estimer à environ 14-15 millions de kilogrammes par semaine », a expliqué Víctor Ruete, responsable Europe de la société chilienne d’exportation d’avocats Baika Fruit.

La Colombie, quant à elle, s'est imposée comme un nouveau fournisseur à fort potentiel sur le marché de l'avocat. Contrairement à d'autres pays producteurs, elle a la capacité de produire des avocats toute l'année grâce à son climat tropical et à la diversité de ses altitudes. Bien qu'elle doive encore relever des défis pour garantir une qualité constante, le pays a considérablement amélioré sa production et la qualité de ses produits ces dernières années.

L'arrivée de la Colombie sur le marché international a été bien accueillie, notamment en Europe où la demande ne cesse de croître. La Colombie s'est révélée être un concurrent sérieux, proposant des avocats durant les saisons où la production des autres fournisseurs est plus faible.

« La Colombie est une source capable de produire 365 jours par an… c’est une source à fort potentiel », a ajouté Ruete.

Défis et opportunités

Le marché de l'avocat n'est pas sans défis. Le changement climatique et l'évolution des conditions de production ont engendré une incertitude au sein du secteur. Toutefois, le Chili et la Colombie ont su s'adapter et surmonter ces obstacles, en maintenant un approvisionnement constant et de haute qualité.

Aux États-Unis, après 15 années de croissance continue de la consommation d'avocats, une légère baisse de 4 % a été observée l'an dernier. Malgré cela, la demande reste forte et les fournisseurs s'efforcent d'améliorer l'efficacité et la durabilité de leurs opérations.

En Europe, malgré une baisse de la consommation de 8 % par rapport à l'an dernier, la demande devrait se redresser, portée par la promotion continue et la disponibilité d'avocats de haute qualité. « En Europe, la saisonnalité est décomposée en raison de la diversité des origines et du chevauchement des saisons agricoles. Nous constatons actuellement une baisse de la consommation, d'environ 8 % par rapport à l'an dernier à la même période », a commenté Ruete.

L'avenir du marché international de l'avocat s'annonce prometteur. Le Chili et la Colombie devraient poursuivre leur expansion à l'exportation, en tirant parti des opportunités offertes par les marchés émergents et en consolidant leur présence sur les marchés établis. La diversification des fournisseurs et l'optimisation des chaînes d'approvisionnement seront essentielles pour répondre à la demande mondiale et assurer la croissance durable de la filière avocat.