Corée : une opportunité pour contrer la stagnation de la Chine et du Japon sur le marché asiatique

Sur le marché asiatique de l'avocat, la Chine et le Japon ont longtemps été les principales destinations des exportations. Cependant, ces deux pays montrent des signes de stagnation, créant un contexte complexe pour les exportateurs. Face à cette situation, la Corée du Sud s'affirme comme une alternative dynamique, forte de ses caractéristiques et de ses conditions uniques qui lui confèrent de nouvelles perspectives.

Selon André Vargas, directeur commercial de Fruwer Produce LLC, septembre 2025 reflétait le comportement typique du marché chinois : lorsque les stocks s’épuisent, les prix montent en flèche ; lorsque l’offre augmente, la demande est contenue.

Le mois a débuté par une flambée des prix suite à l'écoulement des stocks d'août. Au cours de la 35e semaine, le prix d'une caisse de 4 kg est passé de 30 à 120 RMB en quelques jours seulement, tandis que celui d'une caisse de 10 kg est passé de 80 à 240 RMB. La 36e semaine, la pénurie de stocks a maintenu les prix élevés, les caisses de 4 kg se vendant entre 100 et 130 RMB et celles de 10 kg entre 270 et 280 RMB. À la mi-mois (37e semaine), les premières livraisons en provenance de Chine sont arrivées, ainsi que des lots du Chili et du Pérou, diversifiant ainsi l'offre. Les avocats chiliens ont affiché les prix les plus élevés, atteignant jusqu'à 140 RMB pour les caisses de 4 kg et 300 RMB pour celles de 10 kg, tandis que les avocats péruviens haut de gamme étaient vendus environ 10 % moins cher.

Les semaines 38 et 39 ont affiché une certaine stabilité, malgré un ralentissement des ventes dû à la faible teneur en matière sèche des avocats chiliens et locaux. Le format de 10 kg s'est avéré plus résistant, maintenant des prix élevés, tandis que le format de 4 kg a légèrement fluctué en fin de période.

Vargas a résumé les leçons du mois en quatre points clés : la liquidation des stocks comme facteur d’influence sur les prix ; le format de 10 kilos comme référence en matière de valeur ; l’attractivité du Chili grâce à son image et à sa qualité ; et l’importance de la maturation de la pulpe pour soutenir le volume du marché.

D'après les données d'Avobook, les marchés chinois et japonais ont réduit leurs importations de conteneurs de 24 % en 2024 par rapport à 2023. Cependant, en 2025, le Japon a enregistré un net rebond : le Pérou a exporté près de 1 000 conteneurs, dépassant largement les volumes des années précédentes. Ce résultat démontre que, malgré le recul global de l'année précédente, le marché japonais a permis une reprise temporaire des exportations péruviennes cette année.

La Corée du Sud présente un tableau différent, avec des importations d'avocats en hausse. Selon les données d'Avobook, 508 conteneurs ont été enregistrés jusqu'à la semaine 40 de 2025, soit une augmentation de 15 % par rapport aux 441 conteneurs enregistrés en 2024.

Cette augmentation rompt la tendance à la baisse observée depuis 2022, année où les importations totalisaient 619 conteneurs, un chiffre qui est tombé à 547 en 2023 et à 441 en 2024.

Le pic des importations a été enregistré lors de la transition entre le premier et le second semestre, avec 27 conteneurs durant la semaine la plus chargée. La Corée s'approvisionne principalement en fruits auprès du Pérou, du Chili et du Mexique. Toutefois, le Mexique a considérablement réduit ses exportations en 2025, permettant ainsi au Pérou d'accroître ses livraisons vers ce marché de 90 % par rapport à l'année précédente.

Avobook note que les données précises sur les tailles demandées ne sont pas encore disponibles, mais confirme que le marché coréen est principalement approvisionné par les trois origines mentionnées, tandis que la participation des autres pays est marginale.

La Chine demeure un marché majeur, malgré la volatilité des prix et la concurrence entre les pays producteurs. Le Japon, après une baisse de 24 % en 2024, a rebondi en 2025 grâce à la forte croissance du Pérou, mais reste une destination aux résultats mitigés. La Corée, quant à elle, semble être un marché en expansion, avec une hausse des importations, une plus grande ouverture aux nouveaux fournisseurs et une moindre saturation concurrentielle.

Dans un contexte de marges de plus en plus réduites en Asie, la Corée du Sud apparaît comme une opportunité stratégique pour contrer la stagnation de la Chine et du Japon et diversifier la présence des exportateurs dans la région.