Quel est l'impact de la couverture lenticulaire sur la maturation des avocats Hass ?

Déterminer le moment idéal pour récolter les avocats est crucial pour éviter des problèmes tels qu'une maturation inégale et les coûts supplémentaires liés au réarrangement des fruits.

Actuellement, les producteurs se basent sur la teneur en matière sèche pour l'exportation, avec une exigence minimale de 21,5 %. Cependant, des chercheurs de l'Université agraire de La Molina ont proposé une méthode alternative pour évaluer la maturité des avocats Hass.

L'étude, menée par Sergio Leguia-Vargas et Guillermo Jose Parodi, s'est intéressée au changement de couleur au sommet du fruit comme indicateur de maturité. Les chercheurs ont observé la relation entre la pigmentation, les changements de couleur et la couverture de lenticelles à l'apex de l'avocatier. Leurs résultats suggèrent qu'une couverture de lenticelles de 6,7 % à 7,6 % pourrait indiquer une teneur en matière sèche de 22 % à 23 %, considérée comme optimale pour la récolte.

Cette technologie pourrait révolutionner les pratiques de récolte en fournissant un repère visuel pour une sélection plus précise des fruits mûrs. Elle garantirait ainsi une maturation uniforme après la récolte, améliorant la qualité du produit final et réduisant les coûts post-récolte.

Source : Réseau agricole