Le Brésil clôture sa campagne d'exportation d'avocats Hass avec 22 000 tonnes et prévoit une expansion accélérée d'ici 2028.

La sécheresse a affecté la production à São Paulo, mais le pays progresse dans son positionnement en tant que fournisseur international. L'Argentine, l'Europe, le Maroc et le Chili figurent déjà parmi les destinations, et les États-Unis s'imposent comme un marché commercial clé.

Le Brésil vient de conclure sa campagne d'exportation d'avocats Hass 2025 avec un volume total de 22 000 tonnes. Ce chiffre, bien que considérable, reste inférieur au potentiel de production du pays en raison de la grave sécheresse qui a touché les principales régions productrices ces trois dernières années. L'impact climatique a entraîné la perte de plus de 70 % de la récolte, explique Cecilia Whately, associée gérante de Carlini Avocado Brasil et vice-présidente d'Abacates do Brasil. L'État de São Paulo, le plus important en termes de superficie cultivée et d'exportations, a été le plus durement touché.

Actuellement, le Brésil consacre environ 30 000 hectares à la culture de l’avocat, dont un tiers est planté de la variété Hass, qui devient la variété de prédilection sur le marché international. Malgré les difficultés, le pays a su maintenir son rythme d’exportation et s’imposer comme un fournisseur de plus en plus important sur la scène mondiale de l’avocat.

Nouveaux marchés et diversification commerciale

Durant cette saison, les principales destinations des fruits brésiliens étaient l'Argentine et l'Uruguay. Entre six et huit camions étaient expédiés chaque semaine vers le marché argentin, tandis que l'Uruguay en recevait en moyenne un par semaine. Les exportations vers l'Europe étaient également importantes, bien qu'elles soient désormais terminées pour cette saison. Parmi les pays européens, les expéditions vers le Royaume-Uni se sont particulièrement distinguées, et des expéditions vers le Maroc ont également été enregistrées, témoignant d'une diversification croissante des destinations traditionnelles.

L'un des moments clés de cette campagne a été le début des expéditions vers le Chili, marquant une avancée significative en Amérique du Sud. Cette entrée sur le marché est considérée comme stratégique pour le Brésil, qui poursuit le développement de son réseau de destinations. Par ailleurs, le secteur s'intéresse de plus en plus à la possibilité de pénétrer le marché américain, perçu comme un marché à forte valeur ajoutée et à fort potentiel de croissance pour les produits brésiliens.

Selon Tiago Falanghe Carvalho, directeur commercial d'Avocado Jaguacy, à fin juillet, environ 1 400 tonnes restaient à récolter dans les champs brésiliens, ce qui permettra de maintenir le rythme des exportations vers le Cône Sud jusqu'en septembre. Parallèlement, les expéditions aériennes d'avocats tropicaux se poursuivent, un canal de distribution qui prend de l'ampleur depuis la fin de la saison des avocats Hass.

Un marché intérieur caractérisé par une demande stable et des prix modérés

Au Brésil, le marché intérieur de l'avocat Hass a également subi les conséquences de la réduction de l'offre. En juillet 2025, les prix sur le principal marché de gros du pays, le CEAGESP, sont restés relativement stables, oscillant entre 10 et 12 R$ le kilo (entre 1,78 et 2,14 USD). Bien que ces prix n'aient pas atteint des niveaux records, ils demeurent dans une fourchette considérée comme saine pour le commerce intérieur, compte tenu du contexte d'offre limitée.

Actuellement, l'approvisionnement du marché est assuré par les fruits issus de la floraison régulière, dont la teneur en matière sèche se situe entre 28 % et 30 %. Cependant, la récolte des fruits issus de la floraison dite « imprévisible », avec une teneur en matière sèche d'environ 23 %, a également commencé. Ces fruits à maturation précoce permettront de maintenir l'approvisionnement local jusqu'à la fin octobre.

Le marché CEAGESP représente environ 80 % des avocats Hass commercialisés au Brésil. Les données historiques de ce marché de gros montrent que le volume total échangé en 2025 est nettement inférieur à celui des saisons précédentes. Par exemple, plus de 3,4 millions de kilos ont été vendus sur ce marché en 2023. En revanche, le volume total de 2025 est considérablement plus faible, conséquence directe de la sécheresse et de la pénurie de fruits qui en résulte.

Prévisions de croissance jusqu'en 2028

Malgré la complexité de la situation actuelle, les projections du secteur sont optimistes. Cecilia Whately anticipe une reprise dès la saison prochaine, grâce à l'arrivée de nouveaux producteurs sur le marché de l'exportation et à l'amélioration des conditions météorologiques. Dans ce contexte, la production totale devrait atteindre 25 000 tonnes en 2025. Le chiffre projeté pour 2026 passe à 60 000 tonnes, puis continue de progresser pour atteindre 80 000 tonnes en 2027. Enfin, si les conditions sont réunies, le pays pourrait atteindre une production annuelle de 100 000 tonnes d'ici 2028.

Cette croissance prévue repose sur plusieurs facteurs : l’intégration de zones technologiquement avancées, l’amélioration génétique des cultures, le renforcement des associations de producteurs et le développement de stratégies de commercialisation plus dynamiques axées sur l’exportation. Il convient également de souligner l’intérêt croissant pour l’adoption de normes internationales de qualité et de traçabilité, indispensables pour accéder à des marchés plus exigeants comme le marché nord-américain.

En résumé, le Brésil clôt un cycle aux résultats mitigés : un volume limité par les conditions climatiques, mais une consolidation internationale solide et une croissance projetée prometteuse. À moyen terme, le pays progresse régulièrement vers un positionnement de plus en plus attractif comme acteur majeur et compétitif sur le marché mondial de l’avocat Hass.