Baika Fruits réalise la première exportation d'avocats Hass brésiliens vers le Chili et prévoit la création d'un nouveau centre d'approvisionnement régional.
L'arrivée récente du premier chargement d'avocats Hass brésiliens au Chili marque une étape commerciale majeure pour le secteur fruitier régional. Derrière cette opération historique se trouve Baika Fruits, une entreprise présente au Chili, au Pérou, en Colombie et au Brésil, qui réaffirme son leadership en réalisant cette exportation pionnière et en ouvrant de nouvelles perspectives pour le marché chilien.
« En tant qu'entreprise leader, nous nous devons d'être les premiers », déclare Sebastián Peragallo, responsable de la filière fruits frais chez Baika Fruits Chili et Pérou, en évoquant l'origine de cette opération, qui a commencé à se concrétiser en septembre 2023. C'est alors, suite à une décision stratégique, que l'équipe de Baika s'est rendue au Brésil pour évaluer les conditions de culture des fruits sur place. « Nous avons constaté que le Brésil représente une origine très intéressante pour le développement de cette filière », souligne-t-il.
Les fruits ont été soigneusement sélectionnés sur le terrain, en privilégiant les lots à forte teneur en matière sèche (27 %) et d'excellente qualité sanitaire, afin de garantir une maturation uniforme et des performances optimales à destination. « Nous avons effectué un travail de terrain pour sélectionner les fruits les plus sains et les plus homogènes. Cela nous a permis d'aborder sereinement cette première expérience », explique Peragallo.
Le processus reposait sur une chaîne coordonnée impliquant trois acteurs : la production en plein champ, le site de conditionnement de Carlini et la commercialisation conjointe entre The Fruits et Baika Fruits. Cette structure leur permettait de maîtriser l’intégralité du cycle, de la récolte à la livraison, un élément essentiel pour garantir la qualité.
Bien que le défi logistique ait été important, compte tenu de la nouveauté de l'origine, l'expérience s'est avérée positive. « En matière de logistique, le Chili importe déjà des mangues, des citrons verts et des pastèques du Brésil ; nous connaissions donc bien les circuits. Le point le plus critique était le respect de toutes les exigences sanitaires », explique-t-il. À cette fin, des analyses multi-résidus et des mesures de matière sèche ont été effectuées à différentes étapes du processus. « Nous n'avons constaté aucun problème, ce qui témoigne de la rigueur de la préparation. »
Concernant les performances du produit sur le marché chilien, Baika Fruits a reçu un accueil encourageant. « L'acceptation a été excellente. Nous avons réalisé des tests de dégustation à l'aveugle comparant des fruits chiliens, péruviens et brésiliens. Le Chili s'est démarqué, mais le Brésil était étonnamment proche », souligne Peragallo. Le produit est déjà commercialisé en supermarchés et auprès des grossistes, avec des résultats prometteurs.
Pour la saison à venir, Baika Fruits prévoit d'accroître ses exportations depuis le Brésil, notamment depuis l'État de Minas Gerais, dont la récolte se prolonge jusqu'en août ou septembre. « Nous sommes déjà en discussion avec de nouveaux producteurs. Le Brésil recèle un potentiel énorme », anticipent-ils.
Actuellement, le Brésil produit entre 25 et 30 millions de kilos d'avocats par an, mais on estime que ce chiffre pourrait quadrupler dans les quatre prochaines années, pour atteindre 100 millions de kilos. Baika Fruits est claire quant à son rôle dans ce processus : « Le Brésil peut être une source compétitive, capable de compléter l'offre chilienne et de concurrencer le Pérou sur certains marchés. »
Cette opération s'inscrit également dans la stratégie mondiale d'expansion et de diversification des origines de Baika Fruits. « Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles origines, tant en Amérique qu'en Afrique et en Europe. Le Brésil est actuellement l'un de nos axes prioritaires », conclut Peragallo.
Avec une vision stratégique, une priorité donnée à la qualité et une exécution précise, Baika Fruits consolide sa position parmi les acteurs les plus dynamiques du secteur fruitier sud-américain, avec désormais le Brésil comme nouveau concurrent de taille.
