Baika Fruit et la qualité de l'origine chilienne : l'avocat qui conquiert les marchés par sa saveur, sa logistique et son excellence
Des vallées fertiles du Chili aux tables des consommateurs d'Amérique, d'Europe et d'Asie, Baika a consolidé une stratégie commerciale axée sur un attribut essentiel : la qualité.
Grâce à un fruit qui se distingue par sa texture crémeuse et sa forte teneur en huile — une caractéristique distinctive de l'avocat chilien —, l'entreprise a réussi à se positionner comme une référence dans le commerce international des avocats frais.
« Notre stratégie consiste à répondre aux exigences de qualité et de volume de nos clients à travers le monde, en recherchant constamment les meilleurs marchés pour un avocat de qualité », explique Sebastián Peragallo, directeur commercial des fruits frais au Chili et au Pérou chez Baika Fruit. Ce principe guide chacune des actions de l'entreprise dans son engagement à offrir des fruits haut de gamme, du verger jusqu'au consommateur final.
La diversification des marchés : un atout majeur
Le Chili s'est forgé une solide réputation sur les principaux marchés, et Baika Fruit a su tirer profit de cette dynamique grâce à une stratégie marketing diversifiée. « Nous bénéficions d'une consommation importante en Amérique latine, nous avons connu une croissance aux États-Unis ces dernières années, l'Europe a toujours été un marché très porteur pour les fruits chiliens, et nous nous sommes également développés dans des pays asiatiques comme la Chine et la Corée », explique Peragallo.Cette fragmentation des marchés permet à l’entreprise de s’adapter à la dynamique changeante du commerce international et de répondre rapidement aux demandes spécifiques de chaque région, en valorisant toujours l’attribut distinctif de son fruit : la saveur.
« Les avocats chiliens ont une composition en huile nettement différente, avec un pourcentage plus élevé, ce qui les rend plus crémeux et plus savoureux que ceux d'autres origines », souligne le dirigeant. Cette qualité a été essentielle pour positionner les avocats chiliens au-dessus de la concurrence, tant en termes de qualité perçue que de valeur marchande.
Dans un secteur où le temps et les conditions de manutention sont essentiels, la logistique devient un facteur déterminant. « Nos protocoles de qualité et de récolte sont très stricts : les fruits ne peuvent rester non transformés plus de 24 heures », explique Peragallo. « La logistique doit être la plus efficace possible, en visant toujours les délais de transport les plus courts, en fonction de l’origine et de la teneur en matière sèche des fruits. »
Cette approche permet à Baika Fruit de garantir que les avocats chiliens arrivent à destination dans des conditions optimales, préservant ainsi leurs qualités organoleptiques et leur fraîcheur, éléments clés pour maintenir la préférence des consommateurs.
Des avantages concurrentiels et un avenir prometteur
Le Chili bénéficie toujours d'un marché privilégié, largement à l'abri de la concurrence directe avec des géants comme la Colombie et le Pérou. « Notre présence de longue date sur le marché et la qualité de nos produits nous ont toujours conféré un avantage certain », affirme le dirigeant. De plus, des prix compétitifs et une disponibilité accrue grâce à la récupération des eaux de pluie dans des zones clés, telles que Petorca et la vallée du Cabildo, consolident encore cette position.« Nous aurons davantage de disponibilités dans les années à venir, car de nouvelles zones de plantation ont été aménagées dans le sud et la reprise après la sécheresse a été positive », prévoit Peragallo.
Bien que l'entreprise soit déjà bien implantée, elle ambitionne de poursuivre son expansion. « Notre défi est de consolider notre position sur les marchés où nous sommes encore peu présents, comme l'Asie, les États-Unis et des pays tels que l'Inde et la Corée », explique Peragallo. « Nous veillons systématiquement à optimiser les délais de transport afin que les fruits arrivent en parfait état. »
