Les avocats en plein essor : une offre abondante et une forte demande avant le Super Bowl

Le Mexique, la Californie et la Colombie garantissent l'approvisionnement, tandis qu'une reprise de la production est attendue d'ici mars.

L'approvisionnement en avocats s'est amélioré de façon constante tout au long du mois de janvier, les calibres 60, 48 et 70 étant prédominants, selon Peter Shore de Calavo Growers Inc. Actuellement, l'approvisionnement provient du Mexique et de Californie, même s'il est légèrement inférieur à celui de la même période l'an dernier. Cependant, la qualité des avocats reste élevée, notamment pour les avocats mexicains, grâce à leur teneur élevée en matière sèche.

Outre le Mexique et la Californie, la Colombie exporte également des fruits, principalement vers la côte Est. « Le Mexique a bénéficié de pluies estivales abondantes, ce qui a favorisé le développement des récoltes en automne et en hiver. Cependant, les volumes récoltés restent faibles, la majorité des fruits étant de calibre 60 ou inférieur », a expliqué Shore.

Les mois de janvier à mars étant les plus propices à la consommation, la demande reste forte, stimulée par la proximité du Super Bowl, un événement clé pour l'industrie de l'avocat.

« La récolte a été intense ces dernières semaines et nous prévoyons un bon volume pour nos promotions de février. La production augmentera de nouveau en mars avec davantage d'avocats de Californie, dont la disponibilité maximale sera atteinte au printemps et en été », a déclaré Shore.

Source : freshplaza.es