Avocats du Pérou : le président de ProHass explique les projections de croissance de 37 % pour la saison 2025

José Antonio Castro a déclaré à Avobook qu'une augmentation de 37 % du volume est attendue pour la campagne péruvienne d'avocats en 2025. Le représentant de l'association professionnelle a expliqué comment cette projection a été calculée et a analysé l'impact des annonces de tarifs douaniers des États-Unis.

Le vendredi 4 avril, l'Association péruvienne des producteurs et exportateurs d'avocats Hass (ProHAss) a levé l'incertitude qui planait sur ses prévisions de volume d'exportation pour la saison 2025. Dans un communiqué, elle a annoncé une campagne promotionnelle d'envergure record en Europe et sur les principaux marchés internationaux et locaux.

« Après trois années de conditions météorologiques défavorables, les projections pour la saison 2025 sont optimistes, avec une croissance estimée à 37 %. Cette augmentation représente une reprise significative, sachant que l'année dernière a connu une baisse de 10 % par rapport à 2023, qui elle-même n'a progressé que de 1 % par rapport à 2022 », a déclaré l'association péruvienne de l'industrie de l'avocat.

Cette information est capitale pour les acteurs du commerce mondial de l'avocat, d'autant plus que le Pérou est le deuxième producteur et exportateur mondial d'avocats Hass, avec plus de 77 000 hectares cultivés. De ce fait, ses décisions ont toujours des répercussions sur celles des autres pays avec lesquels il partage des marchés.

Selon l'association commerciale elle-même, les exportations péruviennes ont l'Europe comme principale destination (57%), suivie des États-Unis (17%), du Chili (10%) et de la Chine (7%), en plus d'autres marchés qui représentent les 9% restants.

Avobook s'est entretenu avec le président de ProHass, José Antonio Castro, qui explique les prévisions de croissance de cette campagne et les stratégies pour faire face aux défis d'une économie mondiale influencée par des batailles tarifaires imprévues.

Avec une augmentation prévue de 37 % pour la campagne 2025, comment les livraisons seront-elles réparties tout au long de l'année afin de ne pas impacter les prix ? Y aura-t-il des pics de demande ou une répartition plus homogène que les années précédentes ?

« Depuis toujours, la production et l’offre exportable d’avocats Hass du Pérou suivent le même schéma et la même saisonnalité. Cette offre n’a cessé de croître au fil des ans, et grâce à la promotion internationale et nationale menée par ProHass, ainsi qu’à son étroite collaboration avec Senasa et d’autres institutions gouvernementales pour l’ouverture de nouveaux marchés, les avocats Hass du Pérou sont désormais reconnus dans le monde entier. Compte tenu de cette saisonnalité constante et probablement durable, ProHass souhaite communiquer à ses membres et à l’ensemble du secteur les volumes et les destinations hebdomadaires des exportations, afin de garantir un approvisionnement régulier de chaque marché, en tenant compte de sa taille et de ses spécificités. »

- Cette projection s'applique-t-elle à l'ensemble du secteur ou seulement aux membres de ProHass ?

Cette projection est le fruit d'un travail technique mené par ProHass depuis de nombreuses années. Les résultats montrent que l'écart moyen entre les prévisions de ProHass, organisme de référence pour l'avocat Hass péruvien, et les résultats finaux de chaque saison est de +/- 5 % ces dernières années. ProHass collecte des informations auprès de ses membres et d'entreprises partenaires souhaitant collaborer afin de consolider les données et de fournir une présentation utile à l'ensemble de la filière. Pour les entreprises ne fournissant pas leurs prévisions, les données historiques de chaque entreprise et de sa région d'implantation sont utilisées, et une projection prudente de leurs volumes est établie à partir de ces informations. C'est ainsi que sont calculés les volumes totaux, par semaine et par marché.

- Quel pourcentage de la production reste sur le marché intérieur et quel est l'objectif de la campagne nationale de promotion qui sera menée pour encourager la consommation au Pérou ?

« Sur le marché intérieur, moins de 2,5 % de la production totale d'avocats est destinée à la consommation nationale sous forme d'avocats frais. Il convient de rappeler qu'une partie de cette production, non destinée à l'exportation sous forme d'avocats frais, est utilisée par l'industrie des produits surgelés et pour d'autres transformations. »

- Quel impact a la décision des États-Unis d'imposer des droits de douane sur les importations, y compris celles concernant le Pérou, qui est également soumis à une taxe de 10 %, alors même que le Pérou prévoit une croissance de ses exportations vers ce marché ?

Une croissance significative des exportations d'avocats Hass péruviens vers les États-Unis est prévue. Quel que soit le volume final, l'essentiel est de garantir une qualité élevée, un programme de vente performant et une distribution assurée par des entreprises américaines spécialisées dans la transformation des avocats, afin d'atteindre les objectifs et de respecter les échéanciers fixés. Le droit de douane de 10 % imposé par les États-Unis sur les avocats Hass est désormais une réalité. Comparé au droit de douane nul appliqué au Mexique, cela nous désavantage. Toutefois, il est important de noter que si, pour éviter ce droit de douane de 10 %, le volume alloué aux États-Unis n'est pas utilisé et que l'attention se porte sur d'autres marchés, la surproduction qui en résulterait sur ces marchés pourrait, à terme, entraîner un droit de douane supérieur aux 10 % auxquels nous serons confrontés aux États-Unis.

Face à la forte croissance des volumes, il pourrait y avoir une incitation à expédier les fruits rapidement. Comment encouragez-vous une culture de la qualité parmi vos membres afin de garantir le respect de la teneur minimale en matière sèche (22 %) ? Et comment les non-membres de ProHass se comportent-ils à cet égard, afin de préserver la réputation des fruits péruviens sur le marché ?

« ProHass travaille en coordination avec le ministère de l'Agriculture, Senasa et l'INIA afin de coordonner l'ensemble des travaux, des champs aux usines de conditionnement, dans le but de garantir que l'avocat Hass exporté réponde aux exigences de chaque pays, que ce soit en termes de matière sèche, d'état phytosanitaire, de sécurité alimentaire, etc. »

- Cette année sera-t-elle celle où l'augmentation des volumes se traduira par de meilleurs rendements pour le producteur, ou faut-il revoir les prévisions à la baisse ?

« La rémunération du producteur est déterminée par le prix et les coûts de la chaîne d'approvisionnement. Le prix du marché est régulé par l'offre et la demande. Le producteur doit donc s'efforcer de maximiser sa production et de maîtriser ses coûts. »

- Quelles seront les tailles que le Pérou proposera le plus sur le marché cette saison ?

« On prévoit une année favorable pour l'industrie péruvienne, avec une offre à 75 % composée de rails de 14, 16 et 18 pouces. L'offre ne devrait pas être importante pour les rails de grande et de petite taille. »

- Existe-t-il une projection quant à l'arrivée éventuelle d'autres origines au Chili et, si oui, comment le Pérou maintiendra-t-il sa position de principal fournisseur extérieur sur ce marché ?

« Le Pérou n'accède à aucun marché seul. Le Chili est probablement le seul cas où nous sommes isolés et en concurrence avec une faible proportion d'avocats locaux entre mai et juillet. Pour le Pérou, le Chili est son troisième marché le plus important ; il est essentiel de savoir le servir, le fidéliser et le développer. Tout cela repose sur une bonne organisation et une amélioration constante de la qualité. Grâce à sa situation géographique, le Pérou devrait être le fournisseur d'avocats hors saison le plus compétitif en termes de prix et de qualité pour le marché chilien. »