L'avocat après le Super Bowl : exportations record pour la Colombie et volatilité des prix

Le week-end dernier s'est déroulé le Super Bowl, l'un des événements sportifs les plus attendus de l'année aux États-Unis. Outre son impact sur les secteurs du divertissement et de la publicité, cet événement influence considérablement divers secteurs économiques, dont la filière avocat.

La consommation de guacamole est devenue une tradition incontournable lors des rassemblements et des fêtes pendant la finale de la NFL, entraînant une augmentation considérable de la demande pour ce fruit dans les semaines précédant et suivant le match.

La Colombie a atteint un record historique

Cette augmentation est due à des stratégies telles que le programme « Inspection à l'origine », qui a rationalisé les contrôles de qualité et optimisé la logistique de distribution à partir de régions productrices telles qu'Antioquia, Quindío, Caldas, Valle del Cauca et Risaralda.

Ainsi, selon les chiffres cités par CorpoHass, en 2023, le fruit a atteint une croissance économique de 180,1 millions de dollars et en 2024 de 267,3 millions de dollars, ce qui représente une augmentation de 48,5 %.

Parallèlement, le Mexique, principal fournisseur d'avocats des États-Unis, a également réalisé d'importantes exportations cette saison. Selon les chiffres préliminaires, les exportations mexicaines ont dépassé les 100 000 tonnes dans les semaines précédant le Super Bowl, confirmant ainsi sa position de leader sur le marché de ce produit. Ce volume représente une baisse d'environ 30 000 tonnes par rapport aux deux années précédentes : 137 500 tonnes en 2024 et environ 130 000 tonnes en 2023.

D'après les données du Service de commercialisation agricole, les prix ont également fluctué. En moyenne, le prix des avocats Hass aux États-Unis était de 2,63 dollars le kilogramme, contre 2,41 dollars l'année précédente.

Ajustements du marché après le Super Bowl

Au total, 755 cargaisons ont été exportées vers les États-Unis, conformément aux tendances habituelles d'avant l'événement. Cependant, le prix élevé des avocats a constitué un facteur déterminant cette année, freinant la dynamique de la demande après l'événement.

« De manière générale, les retours indiquent que la demande pour le Super Bowl était bonne, mais sans plus. Certains importateurs ont fait remarquer qu'ils avaient écoulé des volumes plus importants l'an dernier, ce qui semble logique compte tenu des prix des fruits cette année », a expliqué Paz.

Par ailleurs, le début de la septième semaine a été marqué par l'incertitude. Dans un premier temps, les exportateurs ont tenté d'accroître la récolte, ce qui a entraîné une hausse des prix. Cependant, le marché a tardé à réagir et ce n'est que mardi que la récolte a repris son rythme, avec des prix similaires à ceux de la quatrième semaine, voire supérieurs chez certains exportateurs.

Un autre facteur déterminant du comportement du marché a été la réduction des superficies disponibles pour la récolte, en baisse de 13 % par rapport à la semaine précédente et de 8 % par rapport à la même période l'an dernier. Ce phénomène s'explique en partie par le fait que plusieurs vergers ont terminé leur cycle de récolte sans qu'une quantité équivalente de nouvelles plantations soit prête à entrer en production.

D'après Antonio Villaseñor, directeur d'Aztecavo, le comportement du marché après le Super Bowl a évolué ces dernières années. Traditionnellement, la demande avait tendance à chuter considérablement après l'événement, engendrant une période d'accalmie d'environ deux semaines.

Toutefois, la demande est restée stable ces derniers temps, voire a augmenté dans certains cas, sous l'effet du passage de l'hiver au printemps. Durant cette période, la consommation d'avocats tend à croître en raison de l'intensification des activités sociales et de l'utilisation croissante de ce fruit dans diverses préparations culinaires. Il en résulte une plus grande stabilité des prix et une réduction de la volatilité qui caractérisait le marché ces dernières années.

« À l’approche du Super Bowl, nous constatons une augmentation considérable des volumes par rapport aux premières semaines de janvier. Cependant, la semaine de l’événement est la plus faible pour les exportations, car la plupart des fruits destinés à cet événement sont déjà en stock », a ajouté Villaseñor.

Sergio Paz explique également que la disponibilité des avocats mexicains sur les marchés internationaux a diminué, à l'exception de l'Amérique centrale. Plus précisément, la combinaison de prix élevés et d'une disponibilité réduite de fruits de qualité a entraîné une diminution de la présence des avocats mexicains.

Perspectives d'avenir pour l'industrie de l'avocat

Malgré les fluctuations de la demande et la volatilité des prix, l'avocat demeure un produit phare sur le marché américain, notamment lors d'événements de forte consommation comme le Super Bowl. La diversification des origines des avocats, avec une part croissante de Colombie, témoigne de l'évolution du secteur et de sa capacité d'adaptation aux dynamiques de l'offre et de la demande.

L'essor des avocats colombiens aux États-Unis témoigne d'une diversification des sources d'approvisionnement. La mise en œuvre de pratiques agricoles durables et le respect des normes phytosanitaires internationales ont permis aux avocats Hass de Colombie de s'imposer comme une alternative de grande qualité pour les consommateurs nord-américains.

Par ailleurs, le Mexique demeure le principal exportateur et doit relever des défis liés à la sécurité dans les zones de production et aux conditions météorologiques, facteurs qui pourraient affecter sa production à l'avenir.

Le Super Bowl demeure un événement majeur pour la filière avocat. La demande croissante assure une hausse continue de la production et des exportations de ce fruit, confirmant ainsi son rôle incontournable dans les festivités de cet événement sportif.