Les avocats mexicains aux États-Unis : comment Baika Mexico relève les défis et tire parti des opportunités
Le marché américain est l'épicentre de la consommation mondiale d'avocats, avec une demande croissante dépassant les quatre kilos par habitant et par an. Cette préférence pour ce fruit a fait du Mexique son principal fournisseur, fournissant environ 80 % des avocats consommés aux États-Unis, selon les données du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Au cours des dix dernières années, la demande pour ce fruit a connu une croissance régulière, avec une moyenne de 3,5 % par an.
Baika Mexico a contribué à l'essor des avocats mexicains sur le marché américain, renforçant sa présence ces quatre dernières années grâce à son alliance commerciale avec Naturipe Avocado Farms et à l'amélioration continue de ses processus de qualité et de distribution. « Nous gagnons en force sur le marché grâce à la qualité et au service que nous offrons à nos clients finaux », souligne Arturo Carrillo, responsable des achats de l'entreprise.
L'un des principaux facteurs expliquant la croissance des avocats mexicains aux États-Unis est leur haute qualité et leur traitement après récolte. « Bien qu'il existe plus de 400 variétés d'avocats dans le monde, la Hass est la plus consommée à l'échelle mondiale, et le Mexique en est le premier producteur. Cet avocat se distingue par sa saveur unique et sa facilité de manipulation », explique Omar Cervantes, responsable du conditionnement chez Baika Mexico.
Par ailleurs, Baika applique des contrôles qualité rigoureux afin de garantir la fraîcheur de ses produits exportés. « Nous collaborons avec des producteurs attachés aux meilleures pratiques agricoles, et chez Baika, nous privilégions une manutention appropriée et une traçabilité efficace », explique Carrillo. De plus, l'entreprise privilégie la commercialisation de fruits récoltés quelques jours seulement après la cueillette, afin qu'ils parviennent au consommateur dans des conditions optimales.
Cependant, le marché américain présente également des défis importants pour les exportateurs d'avocats. Outre les aspects logistiques, l'incertitude quant à la mise en œuvre des droits de douane américains constitue un obstacle majeur.
« Notre principal défi est de maintenir une croissance régulière sur le marché, en développant des stratégies commerciales qui génèrent des relations gagnant-gagnant avec nos clients et nos producteurs », déclare Cervantes.
Malgré ces défis, il existe des opportunités évidentes pour continuer à développer la présence des avocats mexicains aux États-Unis. L'un des objectifs de Baika est de maintenir un volume d'exportation continu tout au long de la saison et d'offrir une grande variété de calibres pour répondre à la demande des différents segments de marché.
Concernant l'avenir du secteur, les projections de croissance au Mexique varient selon les régions. « À Michoacán, les surfaces disponibles pour les nouvelles cultures sont limitées, tandis qu'à Jalisco, les possibilités de croissance sont plus nombreuses grâce aux jeunes vergers qui augmenteront leur production dans les années à venir », explique Carrillo.
Pour rester compétitive, Baika investit dans l'innovation en matière de production, d'emballage et de distribution. L'entreprise cherche à optimiser ses processus et à renforcer sa plateforme commerciale afin de garantir la domination des avocats mexicains sur le marché américain. Axée sur la qualité, le service et l'efficacité, Baika Mexique continue de consolider sa position d'acteur majeur de la filière avocat.
