L'avocat marocain : un défi climatique et commercial qui transforme le secteur en Europe

Ces dernières années, le Maroc a connu un essor surprenant sur le marché de l'avocat, devenant l'un des principaux producteurs et exportateurs de ce fruit très prisé en Méditerranée.

Avec une production en constante augmentation et une demande internationale croissante, le pays a réussi à se positionner comme l'un des grands espoirs de l'exportation d'avocats vers l'Europe.

Selon l'Association marocaine des exportateurs d'avocats (MAVA), lors de la saison 2023-2024, le Maroc a atteint une production de plus de 70 000 tonnes, dont 60 000 tonnes étaient destinées à l'exportation, soit une augmentation de 50 % par rapport à la saison précédente.

Pour la campagne 2024-2025, les prévisions sont encore plus ambitieuses. Une récolte record de 90 000 tonnes est estimée, avec des exportations prévues entre 80 000 et 90 000 tonnes, dont environ 10 % destinés à la consommation intérieure. Entre octobre et décembre 2024, le Maroc avait déjà exporté 42 000 tonnes, témoignant d’une croissance soutenue du secteur.

Abdellah El Yamlahi, président de la MAVA, a expliqué dans un communiqué de presse que, concernant les préférences du marché européen, la plupart des volumes exportés du Maroc correspondent à la variété Hass et sont principalement axés sur les calibres 12-20, ce qui indique une nette préférence des consommateurs européens pour les avocats plus gros.

« Le marché européen privilégie la qualité, et les gros calibres sont les plus demandés. C’est pourquoi les producteurs marocains se sont concentrés sur cette variété et ce calibre spécifiques, veillant à ce que leurs produits répondent aux normes internationales », explique El Yamlahi.

Concernant les prix des avocats, El Yamlahi souligne que la saison 2024 a débuté avec des prix inférieurs à ceux du début de la saison précédente. Cette tendance s'est poursuivie, même en l'absence de concurrence significative de la part des autres pays producteurs.

Selon El Yamlahi, la principale cause de cette baisse des prix est l'abondance de la production marocaine cette saison, qui a engendré une surproduction. « La saison a débuté avec des prix inférieurs à ceux du début de la précédente, et ces prix ont continué de baisser même en l'absence de concurrence d'autres origines. Cela s'explique par l'abondance de la production marocaine cette saison et par la concurrence entre les exportateurs marocains eux-mêmes », a ajouté El Yamlahi.

Cette forte augmentation de la production et des exportations d'avocats s'explique par plusieurs facteurs. Des conditions climatiques favorables et la disponibilité de ressources en eau ont permis l'implantation de plantations dans des régions comme Tiflet, Moulay Bousselham et Larache.

Par ailleurs, la diversification des marchés de destination, qui incluent désormais des pays comme la France, l'Italie, les Pays-Bas et la Russie, a élargi les opportunités commerciales pour les producteurs marocains.

Le secteur est toutefois confronté à des défis importants. La baisse du prix de référence des avocats en Europe indique un recul de la demande des consommateurs, ce qui pourrait affecter la rentabilité des producteurs. Pour contrer cette situation, des stratégies axées sur la qualité des produits et l'optimisation des processus d'exportation sont mises en œuvre, afin de préserver la compétitivité sur le marché international.

Contexte actuel du Maroc

Le Maroc traverse une phase de transformation économique et sociale. Selon les informations du ministère des Affaires étrangères, de l'Union européenne et de la Coopération, au deuxième trimestre 2024, l'économie nationale a enregistré une forte accélération de sa croissance, avec un taux de croissance du PIB de 2,9 %, principalement tirée par une demande intérieure plus soutenue et des dépenses de consommation positives. Des secteurs tels que les mines et la construction ont connu une croissance remarquable, contribuant au dynamisme économique du pays.

Par ailleurs, le Maroc a connu un niveau de croissance élevé ces dernières décennies (en moyenne 4,3 % entre 2000 et 2017) grâce à des niveaux élevés d’investissement (environ 30 à 35 % du PIB) et de formation brute de capital fixe, à la stabilité macroéconomique et à des institutions financières et une gouvernance économique solides.

Le pays est toutefois confronté à des défis démographiques, avec un ralentissement du taux de natalité et une croissance démographique qui s'établit actuellement à 0,85 %. De plus, des problèmes tels que le chômage élevé des jeunes et le faible taux d'activité féminine persistent, exigeant une attention particulière pour garantir un développement économique inclusif et durable.

Tirer le meilleur parti des ressources disponibles sera essentiel à une croissance durable.

Yassin Chaib, directeur de Mavoca, l'un des principaux exportateurs d'avocats du Maroc, a souligné plusieurs facteurs clés expliquant la croissance soutenue du marché marocain. Selon lui, le succès de la filière avocatière marocaine repose sur les conditions climatiques exceptionnelles de régions comme la zone côtière qui s'étend de Tanger à Yarida, où la douceur des températures et l'abondance de l'eau créent un environnement idéal pour la culture de l'avocat.

« Dans la région de Larache, par exemple, nous bénéficions de fortes précipitations annuelles et de températures relativement douces, ce qui crée des conditions idéales pour la culture de l’avocat », explique Chaib. Il reconnaît toutefois les difficultés liées à la gestion efficace des ressources en eau, d’autant plus que cette ressource est limitée dans certaines zones.

L'un des enseignements les plus importants qui a permis la croissance de la production d'avocats au Maroc est l'analyse des expériences d'autres régions productrices. Chaib souligne que, malgré un climat favorable, la rareté de l'eau constitue un défi majeur susceptible de compromettre la pérennité du secteur si les ressources ne sont pas gérées de manière adéquate.

« Nous tirons les leçons de l'expérience de la côte andalouse, confrontée à des problèmes de pénurie d'eau après plus de 30 ans de production. Cela nous a conduits à mettre en œuvre dès le départ des pratiques durables, comme l'exploration de systèmes d'irrigation plus efficaces, tels que le dessalement, compte tenu de notre proximité avec la mer », ajoute-t-il.

Par ailleurs, Chaib souligne que la clé du succès réside non seulement dans la technologie et l'utilisation efficiente de l'eau, mais aussi dans la formation continue des agriculteurs afin qu'ils tirent le meilleur parti des ressources disponibles. « Il est essentiel que les agriculteurs apprennent à utiliser l'eau efficacement, à installer des tensiomètres pour mesurer l'humidité du sol et à comprendre quand l'irrigation est réellement nécessaire. Souvent, par manque de connaissances, on observe un sur-arrosage, ce qui gaspille l'eau et peut nuire à la qualité des récoltes. »

Concernant les perspectives de croissance, Chaib se montre optimiste. Malgré le ralentissement des nouvelles plantations dû à la pénurie d'eau dans certaines régions, le directeur de Mavoca anticipe une forte augmentation de la production d'avocats dans les années à venir. « Avec les plantations existantes, nous estimons que la production augmentera de 50 % à 80 % dans les prochaines années, pour atteindre entre 200 et 300 tonnes par an. Si les facteurs climatiques sont déterminants, nous sommes convaincus qu'avec une gestion rigoureuse et la mise en œuvre de technologies adaptées, le Maroc restera un acteur majeur sur le marché international de l'avocat. »

Le secteur de l'avocat au Maroc continue d'afficher une croissance remarquable et des perspectives d'avenir prometteuses. Fort de ses innovations technologiques, de son engagement en faveur du développement durable et des enseignements tirés d'autres régions productrices, le pays est bien placé pour consolider sa position de leader émergent dans la production d'avocats. La vision de figures emblématiques du secteur, comme Yassin Chaib, conforte l'engagement du Maroc à développer un marché agricole moderne, performant et responsable dans un contexte mondial de plus en plus concurrentiel.