Une campagne de consolidation, pas une campagne de crise.

La saison 2025/2026 de l'avocat au Maroc débute sous le coup d'un défi climatique : la vague de chaleur de fin juin a provoqué une chute des fruits dans certaines zones de production. Cette baisse est réelle, mais il est important d'analyser la situation avec recul et sans catastrophisme.

Dans le débat public, les chiffres sont parfois exagérés, donnant l'impression d'une crise imminente. Je ne partage pas cet avis. Certes, nous sommes confrontés à une baisse de 30 à 40 % par rapport aux projections initiales, mais la force de notre secteur réside dans sa capacité d'adaptation. Chaque année, de nouvelles exploitations et surfaces cultivées entrent en production, contribuant à compenser les pertes temporaires. C'est cette diversité de producteurs et le dynamisme des investissements qui nous permettent de garantir un approvisionnement continu.

Un autre aspect à comprendre est l'évolution des prix. Le début de saison se situe à des niveaux plus élevés, autour de 30 dirhams le kilo, contre 17 dirhams au début de l'année dernière. Toutefois, il ne s'agit pas d'un phénomène exceptionnel, mais plutôt d'une dynamique typique : les prix démarrent élevés et s'ajustent progressivement à mesure que les volumes augmentent. Il ne faut pas interpréter cette situation comme un signe d'instabilité.

L'année dernière a été exceptionnelle : nous avons atteint une production record de près de 130 000 tonnes et exporté près de 100 000 tonnes. Cette base solide, conjuguée à la mise en place de nouvelles plantations, nous offre la marge de manœuvre nécessaire pour aborder un cycle plus complexe sans compromettre la continuité de notre approvisionnement. Même les décisions stratégiques de retarder la récolte de variétés comme la Hass visent à garantir un approvisionnement régulier et constant.

Au-delà des chiffres, c’est la résilience du secteur marocain de l’avocat qui est mise à l’épreuve. Et cette résilience repose sur trois piliers : la diversité des producteurs, l’expansion constante des zones de production et la capacité d’adaptation à des conditions climatiques de plus en plus exigeantes.

La saison 2025/2026 ne sera pas celle des records, mais elle ne sera pas non plus celle des percées. Ce sera une saison de consolidation, démontrant que le Maroc peut maintenir sa présence internationale grâce à une offre stable et fiable, même en cas d'année difficile. C'est là la véritable force de notre secteur : non seulement croître en période faste, mais aussi réagir avec vigueur lorsque les conditions météorologiques mettent nos capacités à l'épreuve.

Yassin Chaib, responsable export chez Mavoca Maroc