Le Mexique donne le ton sur le marché américain de l'avocat.

Le Mexique a exporté 1 189 cargaisons d'avocats vers les États-Unis au cours de la douzième semaine. La demande de fruits mexicains est restée soutenue et, sans le jour férié du lundi 17 mars, les exportations auraient été encore plus importantes. Jusqu'à cette semaine, le marché ne montrait aucun signe de faiblesse ; à l'exception du calibre 48, tous les calibres étaient demandés, et les stocks ont diminué. Le calibre 48, le plus important commercialement, a connu quelques jours d'incertitude, mais les expéditions ont repris leur cours normal dès le week-end.

La demande pour les petites tailles, principalement la taille 70, est restée dominante. Les détaillants qui ont orienté leurs ventes vers cette taille exigent toujours que celle-ci soit conditionnée dans des emballages en plastique réutilisables (RPC) présentés directement en magasin.

Les prix à la production sont restés stables et la demande pour les petits fruits a été satisfaite par l'abondance de la production. Comme mentionné précédemment, la production mexicaine de cette saison présente une proportion plus élevée de petits calibres que lors des saisons habituelles, où le calibre 48 est le plus courant. Si la demande pour les petits fruits se maintient et que les calibres 60 et plus continuent de bien se vendre, le Mexique ne devrait avoir aucun mal à approvisionner le marché en volumes suffisants, favorisant ainsi une plus grande stabilité de ce dernier.

À l'approche du 2 avril, l'incertitude grandit quant à l'application des droits de douane sur les produits mexicains. La situation commence à ressembler à celle d'il y a un mois, même s'il est important de noter que les exportateurs et les importateurs seront désormais mieux préparés à réagir si ces droits de douane sont effectivement mis en œuvre.

Le marché intérieur a réagi par une hausse des prix, engendrant une forte concurrence pour les petits formats. Les prix sur ce marché ont augmenté de plus de 70 % ces quatre dernières semaines. Cette augmentation s'inscrit dans une tendance annuelle observée durant les semaines précédant Pâques, qui aura lieu cette année du 13 au 19 avril.

Les conditions météorologiques influencent de plus en plus les décisions des producteurs quant à la récolte ou au stockage de leurs produits. Les températures diurnes sont déjà élevées, ce qui est normal pour la saison. Il est désormais fréquent que certains fruits arrivent aux stations de conditionnement présentant déjà des signes de maturation ou de déshydratation, ce qui facilite le tri sur les lignes de conditionnement. À cette période de l'année, les fruits mexicains ont généralement une teneur en matière sèche supérieure à 31-32 %, ce qui rend cruciale la gestion rigoureuse de la chaîne du froid tout au long de la distribution.

Sergio Paz Vega, Mexique, sergio.paz@coliman.com