Le marché de l'avocat est en proie à la nervosité : les prix sont en jeu et l'attention se porte sur la consommation de mai.
La récolte au Mexique s'est poursuivie à un bon rythme durant la 14e semaine, avec 1 278 expéditions vers le marché américain. Dans un premier temps, il semblait que ces volumes récoltés étaient dus à la reprise des activités après Pâques ; cependant, les stocks ont augmenté tout au long de la semaine sans que la récolte n'ait diminué de manière significative. Par ailleurs, la récolte californienne a été la plus importante enregistrée à ce jour cette année, et les stocks ont également progressé durant la semaine.
Les prix proposés aux producteurs mexicains ont baissé à partir de jeudi ; cependant, les producteurs ont continué à proposer des fruits, ce qui a probablement incité les exportateurs à poursuivre les récoltes faute de résistance ; au contraire, l’offre de fruits est restée intacte.
Le marché a entamé la semaine 15 dans un climat d'incertitude, avec des prix des fruits oscillant entre des réductions de plus de six dollars la caisse par rapport au niveau de fin de semaine 14 et des prix similaires à ceux du week-end. Le volume de la récolte du lundi 8 avril sera nettement inférieur à celui des jours précédents.
D'ici quelques jours, nous verrons jusqu'où les prix chuteront sur le marché et combien de temps les producteurs mexicains seront disposés à maintenir leur approvisionnement en fruits. La baisse des prix et le ralentissement des récoltes pourraient permettre d'écouler les stocks de fruits accumulés depuis plusieurs jours et de relancer l'approvisionnement en fruits frais pour la fête nationale du 5 mai, qui tombe cette année un dimanche.
Il y a des raisons d'être optimiste et d'anticiper une forte demande d'avocats mexicains d'ici le 5 mai : les prix n'ont pas encore flambé au point de décourager la consommation, l'offre de fruits de très haute qualité reste suffisante et le secteur a la capacité de répondre à la demande du marché. Il convient également de noter que la récolte californienne se déroulera à un bon rythme, ce qui viendra compléter l'offre mexicaine.
Sergio Paz Vega
