L'arrivée de nouvelles origines et leur impact sur le marché

Au cours de la 17e semaine, le Mexique a exporté 972 cargaisons d'avocats vers les États-Unis. Ce volume était probablement supérieur à la capacité d'absorption du marché, ce qui a contribué à la stabilité des prix. Malgré une nette tendance à la baisse des prix à la production, les exportateurs ont continué de payer des prix plus élevés que ceux pratiqués sur le marché, principalement pour les calibres 36, 40 et 60. Il est à noter que la disponibilité des avocats de calibre 60 cette saison est supérieure d'au moins 8 à 10 % à la normale pour les fruits mexicains. Ce pourcentage peut paraître faible, mais rapporté au tonnage et au nombre d'expéditions, il représente une quantité considérable de fruits.

En revanche, certains exportateurs de fruits de diverses origines semblent avoir délibérément maintenu des prix élevés à la production afin d'éviter un effondrement du marché et des répercussions importantes sur les prix des fruits californiens ou sur les négociations à venir concernant des programmes portant principalement sur des fruits du Pérou et de Colombie. Ce dernier point relève de mon observation personnelle.

En réalité, les stocks déclarés restent supérieurs à un niveau jugé sain. Le Mexique continue d'exporter d'importants volumes de fruits, la Californie semble fonctionner à pleine capacité et devrait le rester, et des volumes croissants en provenance du Pérou et de Colombie sont attendus prochainement. Bien que les fruits ne soient pas encore disponibles sur le marché, leurs prix affichent déjà des différences, parfois importantes, par rapport aux prix actuels des fruits mexicains et californiens, ce qui était prévisible.

Les producteurs mexicains doivent se rendre à l'évidence : la période des prix les plus élevés est révolue. Dès cette semaine, ils doivent se concentrer sur la vente de leurs fruits. Les producteurs étrangers domineront les circuits de distribution, et le principal atout du Mexique résidera dans le marché libre, où les fruits colombiens et péruviens n'ont pas brillé, ni en termes de prix ni en termes de qualité.

Comme nous l'avons évoqué ces dernières semaines, le marché américain entre dans une phase inédite, avec des volumes importants provenant d'au moins quatre pays d'origine différents. Si l'industrie mexicaine est réputée pour défendre ses prix et tenter de les maintenir élevés, elle a également affiché de bonnes performances lors de périodes de forte concurrence et de prix bas, et c'est probablement ce que nous observerons dans les semaines et les mois à venir.

Voyons voir comment les choses évoluent, ce n'est que le début.

Sergio Paz Vega, directeur général, Coliman Avocados, sergio.paz@coliman.com , Mexique