L'adaptation du marché mexicain aux variations de la demande
Le Mexique a exporté 850 conteneurs vers les États-Unis au cours de la 18e semaine. Ce volume, apparemment modéré, n'a pas eu d'incidence significative sur les stocks déclarés, notamment après les événements du 5 mai. La part de marché du Mexique a considérablement diminué et devrait poursuivre son déclin dans les semaines à venir.
Bien que la demande de fruits au Mexique soit restée faible, les prix à la production n'ont pas baissé pour correspondre à la demande du marché. Jusqu'au début de la semaine 19, les prix du marché ne reflétaient pas les rémunérations des producteurs. Il est indéniable que certains maillons de la chaîne d'approvisionnement subissaient des pertes, du moins pour certaines tailles. La taille 60 était la plus problématique ; cependant, les fruits plus gros ont également subi une baisse de prix considérable, même si les rendements des tailles 40 et supérieures restent très faibles par rapport aux autres saisons. La taille 70 est restée plus stable jusqu'à la fin de la semaine, mais son prix a également commencé à baisser au début de la semaine 19.
Depuis le début de la saison (juillet 2024 à ce jour), le Mexique a exporté environ 10 % de moins que la saison dernière ; toutefois, les prix moyens ont été considérablement plus élevés. Pour les producteurs ayant des rendements moyens, l’année a été très bonne. La question est maintenant de savoir comment les producteurs mexicains qui ont encore des fruits sur leurs arbres vont réagir et quelles décisions ils prendront au cours des 7 à 8 prochaines semaines. Seuls les marchés américain et national peuvent absorber les volumes restants. Le marché américain ne sera pas au niveau escompté par les producteurs et les prix devraient continuer de baisser, ce qui est inhabituel pour cette période de l’année. La concurrence d’autres origines est inévitable, avec l’avantage d’une plus grande flexibilité dans les modes de vente. Le marché national a maintenu une bonne demande et, pour certains calibres, offre de meilleurs prix que les États-Unis ; plusieurs producteurs ont donc décidé de récolter leurs fruits pour ce marché.
En réalité, le marché s'adapte actuellement aux évolutions à venir, et ce changement semble s'opérer plus tôt que prévu, alimenté par de nombreuses spéculations quant à l'arrivée des fruits du Pérou. Si leur arrivée est avérée, les volumes restent pour l'instant insignifiants ; le marché est davantage préoccupé par les rumeurs que par les arrivages ou les stocks réels de fruits péruviens.
Les producteurs mexicains qui ont encore des fruits de cette saison devront également tenir compte de l'impact des fruits d'autres origines sur les autres marchés, ainsi que du début de la prochaine saison au Mexique. Dans l'État de Jalisco, la nouvelle récolte de fruits a déjà commencé et a généré une certaine activité sur le marché canadien.
Sergio Paz Vega, directeur général, Coliman Avocados, sergio.paz@coliman.com , Mexique
