L'industrie mexicaine de l'avocat : prévisions de récolte et de ventes à la baisse
Il sera important pour les importateurs comme pour les exportateurs d'évaluer la quantité et le type de stocks restants en entrepôt au début de la semaine 19. Si la demande est modérée à forte, les exportateurs chercheront probablement à augmenter leurs volumes, ce qui entraînera vraisemblablement une hausse des prix. À l'inverse, si la demande est modérée, on peut s'attendre à une stabilité des prix des fruits. Concernant le type de stocks, l'enjeu principal est de déterminer les calibres et les durées de conservation restants.
Aucune baisse des volumes en provenance d'autres origines n'est à prévoir dans les semaines à venir ; au contraire, une augmentation des expéditions du Pérou est envisageable. Face à la chute des prix en Europe, les producteurs péruviens pourraient envisager le marché américain comme une alternative pour écouler leurs excédents de fruits. Idéalement, le secteur mexicain devrait réagir en maintenant un approvisionnement régulier et en préservant ses parts de marché pour les semaines à venir, jusqu'à la fin de la saison actuelle et le début de la suivante.
Du côté de la production au Mexique, deux facteurs seront déterminants dans les semaines à venir. Le premier est la météo : aucune pluie significative n’est attendue, même si le 15 mai marque le début de la saison des ouragans dans l’océan Pacifique. Cela affecte directement les producteurs qui continuent de laisser les fruits sur des arbres stressés, une situation relativement courante à cette période de l’année.
Le second événement sera le début de la récolte des fruits de la nouvelle saison, qui pourrait apparemment commencer en mai ou juin au plus tard, à condition que les fruits aient atteint un minimum de 24 % de matière sèche lors du premier échantillonnage effectué par les services phytosanitaires municipaux ; nous verrons avec quelle précision cette procédure sera appliquée.
Sergio Paz Vega
Mexique
