Qu'est-ce qu'une analyse de sève ?
« Une analyse nous permet de savoir chez les plantes ce que le sang révèle chez les êtres humains. »
La possibilité de mesurer leur teneur en minéraux nous permet de connaître plus précisément le métabolisme interne des plantes, grâce à :
- Quantifier les minéraux qui ne sont pas incorporés dans les tissus des plantes et qui circulent donc dans la sève.
- Pour connaître les minéraux absorbés par le xylème et le phloème.
- Déterminer la mobilité des nutriments, tant macro que micronutriments.
- Déterminer l’état des plantes à l’aide d’indicateurs métaboliques (% de sucre et °Brix).
- Connaître les paramètres chimiques tels que le pH et la CE.
- Évaluer le métabolisme de l'azote en quantifiant les taux d'ammonium, de nitrates, d'acides aminés et de protéines.
Différence entre l'analyse de la sève et l'analyse des tissus :
La différence la plus importante est que la première nous permet de mesurer le flux de minéraux disponibles dans le métabolisme et non la totalité d'entre eux (y compris ceux qui sont fixés aux parois cellulaires et aux structures spécifiques à la morphologie végétale de chaque culture).
Collection d'échantillons :
L'échantillonnage est crucial ; comme chez l'humain, il doit être réalisé à jeun, ce qui, pour les plantes, correspond à la période précédant l'aube, avant le début de la photosynthèse. De plus, le type de feuillage à prélever doit être choisi avec soin afin d'obtenir la meilleure représentativité possible des arbres, reflétant la réalité du verger étudié et étant représentatif de chaque arbre évalué.
Interprétation:
Comprendre la dynamique des minéraux au sein des plantes et leurs comportements, en fonction des poids moléculaires, des charges positives (cations) et négatives (anions), ainsi que des équilibres entre eux, révèle si les plantes sont effectivement équilibrées en interne ou si elles possèdent les éléments nécessaires en quantité suffisante pour mener à bien les différents processus physiologiques.
Parmi les paramètres les plus importants à évaluer, qui reflètent généralement si les plantes fonctionnent de manière optimale, figurent :
- pourcentage de sucre et degré Brix, reflétant l'activité photosynthétique
- La mobilité des minéraux
- niveaux d'oligo-éléments
- Efficacité de la conversion de l'azote.
Mouvements internes des plantes :
Les deux structures les plus importantes de la circulation végétale sont le xylème et le phloème, deux structures principales qui conduisent la sève.
Le xylème, responsable du transport ascendant de l'eau et des ions minéraux.
Le phloème, responsable du transport ascendant et descendant de l'eau, des minéraux, du sucre, des protéines, ainsi que des exsudats vers la racine, et que les plantes utilisent pour l'échange de métabolites avec la flore microbienne du sol, lorsqu'il est présent en quantité suffisante.
Éléments mobiles et immobiles :
Grâce à leur mobilité, les carences ou les excès de ces nutriments peuvent être détectés précocement, que ce soit dans les jeunes feuilles ou sur les plantes adultes, en comprenant précisément leur comportement au sein du système nutritif de la plante. Ainsi, les programmes de nutrition peuvent être ajustés périodiquement afin d'accroître non seulement le potentiel de rendement, mais aussi de stimuler des fonctions métaboliques spécifiques en fonction des objectifs de production.
Relation entre les minéraux et les fonctions métaboliques :
La grande variété de minéraux présents dans la sève remplit des fonctions métaboliques spécifiques selon leur combinaison, que ce soit en améliorant le métabolisme de l'azote, les fonctions reproductives ou la photosynthèse.
Conclusions :
Bien que tout ce qui précède puisse paraître complexe, il s'agit en réalité d'informations permettant non seulement de fertiliser, mais aussi de nourrir les plantes avec ce dont elles ont besoin pour atteindre leur potentiel productif maximal, laissant de côté les analyses tissulaires médico-légales, qui sont inopportunes et généralement relativement rigides pour une saison particulière, étant donné les variations importantes d'une année à l'autre en matière de climat, de charge de fruits et de gestion agronomique.
D'autre part, cela nous permet de détecter ce qui n'est pas fait correctement, par exemple si l'irrigation est efficace ou non en évaluant la conductivité électrique ou la qualité de la taille en reflétant des pourcentages de sucre et des teneurs en °Brix élevés ou faibles.
En résumé, tout comme nous, les humains, effectuons périodiquement des analyses de sang pour déterminer ce qui pourrait dysfonctionner dans notre organisme, l'utilisation de ce type d'analyse chez les plantes nous permet de mieux ajuster l'irrigation et la nutrition, d'obtenir la plus grande efficacité possible dans l'ensemble du processus photosynthétique, qui est responsable de la productivité finale de toute culture végétale et, par conséquent, de l'activité économique qui en découle.
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