CANADA : La demande du marché est stable malgré la faible pression sur les prix exercée par le Mexique

En plein cœur de l'hiver, le marché canadien, toutes régions confondues (Est, Ouest et Centre), affiche des prix stables en ce mois de décembre. Cette stabilité s'explique par une offre moyenne à élevée en provenance du Mexique et une réorientation de la consommation vers d'autres catégories de produits issus des récoltes locales, des États-Unis et d'Amérique du Sud. La consommation de pommes, de bananes, d'agrumes (oranges, mandarines, clémentines), de raisins, de poires, de mangues et de fraises est en hausse partout au pays. Il est important de noter qu'une baisse de la demande pourrait survenir dans les prochains jours en raison des fêtes de fin d'année, qui se dérouleront durant la seconde moitié de décembre et jusqu'au début de 2026. Cette situation pourrait entraîner une légère diminution de la consommation globale d'avocats, ce qui pourrait avoir une incidence sur les prix si les stocks disponibles demeurent élevés à la fin de 2025.

Compte tenu de la demande actuelle, de son comportement et de sa tendance, ainsi que de la prudence dont a fait preuve le marché au comptant pour contrôler ses stocks en fin d'année, les volumes actuels de 70 à 80 chargements par semaine ne devraient pas augmenter et pourraient même diminuer de 25 à 30 % d'ici fin 2025. Dans ce contexte, le principal acteur du marché de l'Ontario, du Québec et d'une partie de l'Ouest canadien (Colombie-Britannique) demeure, comme à son habitude, le Mexique. Les volumes limités reçus du Pérou ces derniers mois (avril à octobre), conjugués à la fin de sa récolte 2025, confèrent au Mexique la totalité de l'offre actuelle du marché. La récolte péruvienne étant maintenant terminée et les stocks de cette source épuisés, la perception de la fin de la récolte péruvienne reste globalement inchangée, ce qui laisse peu de chances d'une augmentation des volumes pour le marché canadien à court terme, notamment pour la récolte 2026. À moins que le Pérou ne mette en œuvre une campagne de promotion et de marketing intensive et dynamique axée sur l'ouverture, le développement et l'augmentation de ses volumes de fruits, en ciblant principalement les supermarchés et le marché de gros. Une telle campagne serait indispensable dès le départ pour garantir la présentation d'avocats d'excellente qualité et d'une saveur supérieure, incitant ainsi les importateurs à adopter une position d'achat plus compétitive et à renforcer leur confiance. Les meilleurs résultats à court terme concernant cette origine sont attendus de mars à août 2026 et, en fonction des résultats obtenus, les volumes pourraient augmenter dans les années à venir. Cela signifie que cette origine nécessite un travail et une stratégie.
sérieuse et durable dans le temps, lui permettant d'accroître sa part de marché actuelle.

Par ailleurs, l'analyse de l'autre acteur présent dans la région, la Colombie, met d'autant plus en évidence la nécessité d'une stratégie d'investissement durable pour le développement de ce marché, compte tenu de l'irrégularité de la qualité de ses arrivages. Ceci souligne l'effort considérable que doit déployer l'industrie colombienne pour conquérir le marché canadien et atteindre une part de marché de 5 % à moyen terme. L'objectif est de positionner ce marché comme une alternative intéressante pour l'exportation et la vente des volumes disponibles durant la principale récolte (septembre à février) et la basse saison (mars à août). Cette stratégie repose sur des prix compétitifs et abordables, affichant un écart d'environ 20 à 25 % par rapport au Mexique.

Finalement, il faudra attendre la fin de 2025 pour connaître les volumes que le marché pourra recevoir du Maroc, dont les démarches commerciales ont débuté lors de la saison 2024/2025. Nous attendons donc de voir ce que le Maroc peut offrir au marché canadien, compte tenu de sa récolte actuelle et de ses liaisons logistiques avec des délais de transit acceptables (12 à 14 jours). L'avenir nous le dira…

Concernant les prix actuels, sur le marché ontarien, par exemple, l'offre concerne les calibres S36/40, dont le prix se situe entre 42 et 46 dollars canadiens dans leur emballage traditionnel de 11,3 kg. Les calibres 70/84 sont proposés à 30/35 dollars canadiens, et leur demande est stimulée par des programmes axés sur la présentation en maille 14x5 ou 14x6. Pour ces présentations, les prix de vente oscillent entre 33 et 40 dollars canadiens.

Nous prévoyons un retour à la normale de la demande et des flux du marché en janvier et février, créant ainsi un environnement plus favorable pour ses acteurs. Un suivi hebdomadaire de la situation des récoltes au Mexique devrait se poursuivre jusqu'à fin 2025 et début 2026 afin de garantir de bonnes ventes des volumes importés et une reprise des prix qui profitera à l'ensemble de la chaîne de valeur.