La récolte d'avocats en Californie est en hausse et les stocks augmentent malgré un ralentissement de la demande au détail.

Le secteur de l'avocat en Californie connaît une forte augmentation de l'offre, les producteurs ayant récolté l'impressionnante quantité de 12,1 millions de livres de fruits la semaine dernière seulement. Ce rythme soutenu a porté les stocks totaux à plus de 18 millions de livres, ce qui représente à la fois des opportunités et des défis pour les producteurs de l'État.

L'augmentation rapide des volumes est due à des conditions de récolte favorables et à une stratégie des producteurs visant à commercialiser les fruits dès le début de la saison. Cependant, malgré l'accélération de la récolte, la demande au détail a ralenti, créant un déséquilibre entre l'offre et la demande.

Les analystes du secteur évoquent divers facteurs pour expliquer la baisse de la demande, notamment des températures printanières plus fraîches que prévu sur les principaux marchés américains et une modification des habitudes de consommation après Pâques. Certains détaillants adaptent également leurs promotions sur les avocats en prévision de la saison estivale des fruits à noyau.

Malgré la faiblesse actuelle de la demande, les spécialistes du marketing sont optimistes quant à une reprise des ventes à l'approche du Cinco de Mayo. Cette fête populaire, synonyme de guacamole, de tacos et de plats à base d'avocat, représente une importante opportunité promotionnelle pour les détaillants. Nombre d'entre eux préparent déjà des campagnes en magasin et en ligne pour mettre en avant l'avocat, et des prix attractifs devraient permettre d'écouler les stocks.

Ce niveau de stock est gérable, mais il exige une action rapide. Le Cinco de Mayo arrive à point nommé pour nous aider à écouler nos fruits et à renouer durablement le contact avec les consommateurs.

La saison des avocats en Californie atteint généralement son apogée à la fin du printemps et au début de l'été. Bien que les volumes actuels soient élevés, les prévisions de récolte restent conformes aux attentes saisonnières. Le Mexique s'apprête à entrer dans la période des fêtes, et certaines usines de conditionnement fermeront du mercredi au dimanche pour Pâques. Si les promotions du Cinco de Mayo sont couronnées de succès, et compte tenu des volumes plus faibles en provenance du Mexique, les producteurs et les expéditeurs s'attendent à ce que l'excédent d'offre actuel soit rapidement absorbé.

Gary Clevenger, Freska Produce International, LLC gary@freskaproduce.com