Rapport sur le marché de l'avocat en Californie

Principaux titres de l'actualité de la semaine

– La California Avocado Commission (CAC) a publié ses estimations de récolte de pré-saison 2026 et ses projections de récolte hebdomadaires (basées sur une production projetée de 330 millions de livres).

– L’USDA AMS (Terminal de Los Angeles, HC_FV010, 20 janvier 2026) a signalé que les prix des avocats Hass du Mexique dans des boîtes à 2 couches restent stables ou légèrement plus fermes dans les principales tailles.

– Le rapport national sur les prix de détail de l’USDA AMS (semaine se terminant le 17 janvier 2026) a indiqué que les prix affichés des avocats étaient plus élevés que ceux de la même semaine de l’année précédente.

– Transaction Calavo/Mission : Mission Produce a conclu un accord pour acquérir Calavo Growers dans le cadre d’une transaction en numéraire et en actions (la finalisation de l’opération est prévue d’ici fin août 2026, sous réserve des approbations réglementaires). Points positifs : synergies de coûts annuelles projetées d’environ 25 millions de dollars et une plateforme plus large, plus diversifiée et active toute l’année. Points négatifs : la consolidation pourrait entraîner une diminution du nombre d’acheteurs et de distributeurs importants en concurrence pour les fruits.

– Météo dans la région d'Oxnard : brouillard matinal épars et températures généralement douces ; risque d'averses éparses jeudi avant le retour d'un temps plus sec.

conditions du marché

Le Mexique continue de donner le ton en janvier, notamment pour les formats plus faciles à promouvoir en magasin. En Californie, les volumes restent faibles en début de saison ; par conséquent, le marché à court terme est davantage sensible à la stratégie promotionnelle et au rythme de distribution du Mexique qu’aux seules conditions de production californiennes.

Pour les producteurs, la décision cruciale reste le choix du moment : si les fruits sont précoces et mûrs, une récolte avant une forte campagne promotionnelle permet de préserver les rendements. S’ils sont petits ou mûrs, il est généralement préférable d’attendre une courbe de calibre plus favorable, même si les estimations de récolte laissent présager une saison plus abondante.

Perspectives de récolte et de production en Californie avant la saison (CAC)

La projection du CAC est un outil de planification pour l'industrie, et non une indication sur le « meilleur moment pour récolter ». Utilisez la courbe hebdomadaire comme une carte des pressions du marché et combinez-la avec votre profil de maturité et de taille.

– Si la production péruvienne s'accélère à la fin du printemps/au début de l'été (et coïncide avec la période de production plus importante de la Californie), la taille des fruits en début de saison devient encore plus importante : les producteurs qui produisent des fruits mûrs, commercialisables et précoces sont généralement les mieux placés pour en tirer profit.

– Suivez les efforts promotionnels du Mexique à l’approche des séries éliminatoires de la NFL et la semaine précédant le Super Bowl (8 février) pour obtenir des indices sur la demande à court terme et le ton des prix.

Remarques sur la météo et le jardin (région de Ventura/Oxnard)

– Le brouillard matinal dispersé peut raccourcir la période de récolte et augmenter les risques liés à la manipulation des fruits : prévoyez des démarrages plus lents et un chargement plus tardif.

– Le risque d'averses éparses jeudi pourrait créer une humidité du sol à court terme ; des conditions plus sèches et plus ensoleillées sont attendues pendant le week-end et en début de semaine prochaine.

– Des températures maximales douces (de 60 à 65 °F) favorisent un développement régulier des fruits ; soyez attentifs aux sols plus meubles dans les zones basses et surveillez l'exposition au vent lors de la planification des équipes.

Ce que nous surveillons de près

– Demande au détail jusqu'aux promotions du début février : la demande évoluera-t-elle suffisamment pour stimuler les fruits de plus grande taille, ou les calibres 48/60 resteront-ils les principaux moteurs ?

– Volume du Mexique : toute accélération (ou décélération) se reflétera d’abord dans les prix terminaux et l’activité publicitaire.

– La forte hausse précoce en Californie : les premières augmentations significatives de volume – et la courbe de taille qu’elles entraînent – seront plus importantes que les estimations de pré-saison.

Gary Clevenger
Freska Produce International, LLC
gary@freskaproduce.com