Point hebdomadaire sur le marché de l'avocat en Californie

La semaine dernière, les producteurs californiens ont récolté un peu plus de 4 500 tonnes d'avocats, maintenant ainsi une forte demande en pleine saison estivale. La maturation régulière, la qualité constante et la fraîcheur régionale des avocats californiens demeurent la priorité, notamment pour les acheteurs de la côte ouest américaine.

Calibre des fruits

- 48 s : 35 %

- années 60 : 26 %

- Années 70 : 13 %

- 40s : 10%

- 84s : 7%

- 36 s : 4 %

- 96s : 3%

- 32s : 2%

Les fruits de taille moyenne (48 et 60) dominent la production, soutenant les programmes publicitaires, le service de restauration et la régularité des rayons.

Importations

Le Mexique continue d'envoyer un mélange de fruits anciens et nouveaux.

- Le Pérou exporte principalement ses marchandises vers les marchés de la côte Est et du Midwest.

- La Colombie est active, mais limitée par des délais de transit plus longs et des tailles incohérentes.

Les fruits étrangers assurent l'approvisionnement, mais la Californie apporte la confiance.

Perspectives

Grâce à une qualité constante et à une forte rentabilité pour les producteurs, les fruits californiens sont très demandés. À l'approche de la fin de la saison, une hausse des prix est à prévoir, notamment pour les calibres commerciaux courants.

Fait intéressant

Les avocatiers de Californie agissent comme des climatiseurs naturels. Un seul arbre adulte peut transpirer jusqu'à 190 litres d'eau par jour à travers ses feuilles, rafraîchissant ainsi l'air ambiant et contribuant à des microclimats plus sains dans les vergers et les communautés.

Réservez votre volume dès aujourd'hui : les fruits de Californie se vendent très vite, et ce stock de calibres variés ne restera pas longtemps disponible. Bonne semaine !

Gary Clevenger, Freska Produce International, LLC gary@freskaproduce.com