Juillet 2025 : Un marché fragmenté et polarisé pour les avocats Hass en Chine

Le mois de juillet a clairement mis en évidence la segmentation croissante du marché chinois de l'avocat Hass. L'écart entre les fruits haut de gamme et les fruits de qualité inférieure s'est considérablement creusé, et les pressions sur les prix ont été accentuées par une logistique d'approvisionnement intermittente, marquée par des semaines de surproduction suivies de semaines de relative pénurie. Dans ce contexte, la qualité et la stratégie de positionnement ont été les facteurs déterminants des marges bénéficiaires – ou des pertes – pour de nombreux exportateurs.

Comportement hebdomadaire du marché

Semaine 26

Prix pour 4 kg (calibre 20/22) : 60 à 80 RMB. Prix pour 10 kg (calibre 26/28) : 130 à 140 RMB. Conteneurs expédiés du Pérou : 13.

Le marché a montré des signes de congestion cette semaine, avec une nette division entre les fruits de haute qualité (jusqu'à 80 RMB pour les fruits haut de gamme en emballages de marque) et les fruits de bonne qualité en emballages génériques qui atteignaient à peine 60 RMB. Malgré ce contexte saturé, le format de 10 kg a commencé à afficher une meilleure dynamique, tant en termes de flux que de prix.

Semaine 27

Prix pour 4 kg : 50 à 80 RMB. Prix pour 10 kg : 160 RMB (à augmenter). Nombre de conteneurs : 167.

Une polarisation plus marquée était manifeste : tandis que les caisses de 4 kg de fruits à peau lisse et étiquetés atteignaient 80 RMB, les fruits sans étiquette à peau rugueuse ne dépassaient pas 50 à 60 RMB, même sans dommages dus au froid. L’accumulation des stocks chez les grands importateurs et leur détérioration accélérée constituaient un signal d’alarme.

Semaine 28

Prix pour 4 kg : 55 à 85 RMB ; prix pour 10 kg : 160 à 170 RMB ; nombre de conteneurs : 63

Les prix ont progressivement remonté, sous l'effet d'une pénurie de fruits de qualité et d'un consensus sur le marché quant à une hausse des prix dans les 10 à 12 jours suivants. Les attentes se concentraient sur le délai entre les arrivages et la prochaine livraison de Cosco, bien que l'arrivée de fruits d'Asie et de Chara risque d'inverser cette tendance. Les caisses standard étaient vendues entre 55 et 65 RMB.

Semaine 29

Prix pour 4 kg : 55 à 70 RMB (jusqu’à 95 RMB pour les fruits rares de qualité supérieure). Prix pour 10 kg : 170 RMB (en haute saison). Conditionnement : 60 conteneurs.

Malgré la disponibilité limitée de fruits de première qualité, le marché a maintenu de bons prix pour 10 kg. Les fruits de qualité inférieure sont restés stables, tandis que les quelques lots de qualité supérieure ont tenté de se positionner au-dessus de 90 RMB pour 4 kg.

Semaine 30

Prix pour 4 kg : 50 à 100 RMB ; prix pour 10 kg : 170 RMB ; nombre de conteneurs : 55

Les prix n'ont pas augmenté comme prévu. La principale raison réside dans les volumes accumulés, qui ont limité les hausses de prix à tous les niveaux de qualité. La structure du marché est restée fragmentée.

Fruits de qualité supérieure (peau lisse + boîte de marque) : leur prix a atteint 95 à 100 RMB.

Bonne qualité de marque : prix moyen de 60 RMB

Boîte générique : 50 à 55 RMB

Semaine 31

Prix pour 4 kg : 60 à 100 RMB ; prix pour 10 kg : 160 à 170 RMB ; conteneurs : (à confirmer)

Le marché a réussi à maintenir des prix élevés pour les fruits haut de gamme (jusqu'à 100 RMB), bien que le prix moyen des caisses de marque de bonne qualité soit resté à 60 RMB. Cette semaine, il y a eu une pénurie de caisses génériques.

Lectures stratégiques pour l'exportateur

1. Polarisation du marché

Les résultats de juillet révèlent une nette segmentation entre les fruits de marque haut de gamme et les fruits génériques. L'écart de prix entre les deux peut dépasser 30 à 40 RMB par caisse de 4 kg. Cette différence démontre que la qualité, la présentation et la marque ne sont plus des options : elles sont désormais indispensables au maintien des marges bénéficiaires.

2. Format 10 kg, le plus résistant

Chaque semaine, les cartons de 10 kg ont affiché une plus grande stabilité et des prix plus avantageux, en raison de la diminution de l'offre pour ces formats.

3. Gestion des stocks et délais d'expédition

Les semaines de prix élevés ont coïncidé avec une diminution du nombre de conteneurs (par exemple, la semaine 26 avec seulement 13 conteneurs). Les semaines de surproduction (comme la semaine 27 avec 167 conteneurs) ont fait baisser les prix, notamment pour les fruits génériques. Le calendrier des expéditions est une fois de plus un élément stratégique de rentabilité ; la question est : comment peut-on le prévoir ?

4. Différenciation par la qualité, la marque et le cuir

Le marché continue de privilégier les fruits à la peau lisse, à la présentation impeccable et aux marques reconnues. Les fruits à la peau rugueuse rencontrent des difficultés, même si leur pulpe est intacte.

5. Détérioration des stocks détenus par les grands importateurs

Un risque majeur apparu ce mois-ci est la détérioration rapide des stocks invendus, même chez les grands acteurs du marché. Cela représente une menace dans les semaines à venir, car la liquidation de ces stocks influence la perception des prix sur l'ensemble du marché.

Conclusion : juillet, un mois pour se démarquer ou disparaître

Juillet 2025 a mis en lumière la fragmentation du marché chinois de l'avocat Hass. Si les fruits haut de gamme ont réussi à maintenir leurs prix entre 90 et 100 RMB la caisse de 4 kg, les fruits de qualité générique, sans marque, ont à peine atteint la moitié de ce prix. Les exportateurs qui ont misé sur la qualité, la présentation et une stratégie d'expédition efficace ont pu se maintenir à flot ; les autres ont dû composer avec des pertes, voire au bord de la faillite. Dès août, la réussite dépendra de la capacité à identifier correctement les opportunités, à gérer les volumes et à maintenir la qualité comme gage de succès. Car sur un marché aussi saturé et exigeant que celui de la Chine, ceux qui ne parviennent pas à se démarquer disparaissent.

Ạndré Vargas, responsable des achats internationaux chez South American Express Co, directeur commercial chez Fruwer Produce LLC , avargas@fruwer.com