André Vargas
Décembre 2025 : Une fin d'année marquée par la pression de la demande de cerises et une offre excédentaire sur le marché chinois de l'avocat Hass.
Chine
Le mois de décembre s'est achevé sur une période plutôt difficile pour les avocats Hass en Chine, marquée par une baisse des prix, un intérêt limité des consommateurs et la concurrence d'autres pays. Comme c'est souvent le cas à cette période, la saison des cerises chiliennes a une fois de plus absorbé une part importante du pouvoir d'achat du marché, reléguant les avocats au second plan en termes de volume de ventes et de visibilité.
Ce facteur saisonnier a été aggravé par une forte présence de fruits chiliens et une production locale chinoise, créant un contexte de surproduction qui a exercé une pression à la hausse sur les prix pendant une grande partie du mois.
Évolution des prix au cours du mois
Le mois de décembre a débuté sur des niveaux déjà faibles. Au cours de la semaine 48, les prix ont oscillé entre 80 et 85 RMB pour les boîtes de 4 kg et entre 150 et 160 RMB pour les boîtes de 10 kg, avec 38 conteneurs expédiés du Pérou, un volume important compte tenu du contexte de la demande.
Au cours de la 49e semaine, le marché a connu une nouvelle correction :
- 4 kg : 70–80 RMB
- 10 kg : 150–170 RMB
Les exportations péruviennes ont chuté à 16 conteneurs, signe initial de prudence de la part des exportateurs.
La semaine 50 a marqué l'un des points les plus bas du mois. Les prix ont chuté à :
- 4 kg : 50–70 RMB
- 10 kg : 120–150 RMB
Avec seulement 5 conteneurs expédiés du Pérou, cela confirme que le marché n'offrait pas de conditions intéressantes pour de nouveaux envois.
Au cours de la semaine 51, une légère amélioration technique a été observée :
- 4 kg : 65–70 RMB
- 10 kg : environ 140 RMB
Les sorties ont légèrement augmenté pour atteindre 14 conteneurs, même si le mouvement est resté lent.
La semaine 52 a révélé une faiblesse accrue, notamment dans le format 4 kg :
- 4 kg : 50–65 RMB
- 10 kg : 140–150 RMB
avec 12 conteneurs quittant le Pérou.
Enfin, au cours de la première semaine, le marché a affiché un net rebond des prix, soutenu par une moindre pression de l'offre :
- 4 kg : 80–100 RMB
- 10 kg : 160–190 RMB
Facteurs clés expliquant les performances du mois
- Domination absolue de la cerise chilienne
Le mois de décembre a confirmé que, durant la pleine saison des cerises, les avocats Hass perdent du terrain. Les parts de marché, l'espace en magasin et l'attention des consommateurs se concentrent presque exclusivement sur ce produit, ce qui réduit considérablement les ventes d'avocats.
- Présence simultanée du Chili et de la Chine
La disponibilité des fruits chiliens et de la production locale chinoise a accentué la pression sur les prix. Dans ce contexte, les avocats péruviens ont eu des difficultés à se différencier, notamment sur les segments moyen et générique.
- Ajustement défensif des exportateurs péruviens
La baisse progressive des départs du Pérou, notamment au cours des semaines 49 à 52, témoigne d'une lecture plus prudente du marché , privilégiant la maîtrise des risques aux expéditions peu rentables.
- Plus grande résistance du format 10 kg
Bien que les deux formats aient fait l’objet de corrections, le format de 10 kg a montré une plus grande stabilité relative .
Lectures stratégiques de fin d'année
Décembre 2025 permet de tirer plusieurs conclusions pertinentes pour la planification future :
- La Chine n'est pas un marché défensif pour les avocats en décembre ; c'est un marché clairement saisonnier et fortement dépendant des cerises.
- Le timing est crucial : arriver avant le pic de la récolte ou prévoir des expéditions minimales est essentiel pour éviter les pertes.
- La maîtrise des volumes fait toute la différence : la réduction des exportations péruviennes a permis d'éviter une détérioration encore plus importante des prix.
- Le rebond observé dès la première semaine confirme que le problème n'est pas structurel, mais saisonnier et cyclique.
Conclusion
La fin de l'année 2025 confirme que, pour les avocats Hass en Chine, décembre est un mois de gestion des risques plutôt que de recherche du profit. Les exportateurs qui ont compris cette dynamique et ajusté leurs volumes ont été mieux à même de préserver leurs revenus.
Avec la récolte progressive des cerises et l'ajustement naturel des stocks, le marché aborde la nouvelle année avec des prix plus stables. Pour 2026, la clé du succès résidera dans l'anticipation des périodes critiques, la commercialisation de fruits de haute qualité et une parfaite connaissance du calendrier commercial chinois.
André Vargas
Responsable des achats mondiaux chez South American Express
Codirecteur commercial chez Fruwer Produce LLC
avargas@fruwer.com
