L'opportunité de l'avocat à peau verte : une activité rentable et durable

La saison de la récolte des avocats a commencé sur la côte péruvienne avec la variété verte, également appelée avocat pollinisateur. Les prix sont très intéressants, même supérieurs à ceux des avocats Hass en Europe. C'est une opportunité à ne pas manquer.

Les variétés généralement utilisées comme pollinisatrices sont Ethinker, Sutano et Fuerte. Elles sont très prisées sur le marché européen, notamment en Italie, en Allemagne et en Russie. Les prix augmentent lorsque les avocats Hass sont indisponibles ou lorsque les fournisseurs habituels, comme Israël et l'Afrique du Sud, connaissent des retards de récolte ou une baisse des volumes. Par ailleurs, les consommateurs européens boudent les fruits israéliens en raison du conflit, ce qui crée une opportunité pour les fruits péruviens.

En général, on plante entre 3 % et 7 % de plantes pollinisatrices dans un verger d'avocatiers Hass pour améliorer la nouaison, tant en quantité qu'en qualité, car leur pollen est plus viable. Les avis divergent quant à l'importance réelle de cette pratique. D'ailleurs, notre expérience nous laisse perplexes. Pour l'anecdote, il y a quelques années, l'ingénieur responsable du verger a pris l'initiative de tailler les plantes pollinisatrices après leur récolte (qui précède toujours celle des avocatiers Hass). Résultat : la floraison des avocatiers Hass a été retardée et décalée par rapport à celle des avocatiers Hass. La saison suivante, nous avons enregistré une production record à l'hectare ! Malgré cela, je n'oserais jamais planter un verger sans pollinisateurs ! C'est un peu comme pour les abeilles : sont-elles un facteur déterminant pour la nouaison ? Pour certains, elles sont essentielles ; pour d'autres (un ancien voisin, par exemple), pas du tout ! (Ou alors, il a profité des pollinisateurs que nous avions plantés). En tout cas, chacun devrait se faire sa propre opinion et prendre la décision qui lui convient le mieux.

Ce que je propose, c'est de maintenir en production une parcelle d'avocatiers verts – uniquement des avocatiers verts ! Les rendements, calculés en fonction de la quantité et de la taille des fruits, devraient avoisiner les 50 tonnes par hectare, ce qui garantirait la rentabilité à l'exportation, tout en assurant un marché intérieur plus vaste que celui des avocats Hass.

De temps à autre, lorsque la production provenant d'autres sources est insuffisante, cela devient une activité extrêmement lucrative.

À cet égard, nous soutenons l'entreprise concessionnaire du projet d'irrigation d'Olmos dans sa recherche de produits d'exportation alternatifs pour les agriculteurs de la « Vieille Vallée ». Nous pensons que les avocats verts constituent une de ces alternatives et que les producteurs de la « Nouvelle Vallée » devraient soutenir cette initiative afin de pouvoir exporter ces futures récoltes potentielles et ainsi participer à l'essor des exportations agricoles péruviennes.

En conclusion, les avocats verts représentent une opportunité à ne pas manquer. Il s'agit d'une activité rentable et durable qui peut profiter aux producteurs péruviens et leur permettre de participer au marché européen.

Alfredo Lira Chirif, Pérou alfredo@agroleal.pro