Aperçu de la saison 2025 au Pérou

La saison des avocats au Pérou progresse rapidement, ayant déjà atteint près de 25 % de la production estimée. Par rapport à l'année dernière, on observe une augmentation significative des volumes, ce qui pourrait influencer les prix du marché. Cependant, grâce au démarrage tardif de la récolte par certaines grandes entreprises, les prix sont restés jusqu'à présent dans des fourchettes raisonnables.

Par ailleurs, certaines entreprises répartissent leurs volumes vers des marchés autres que l'Europe, ce qui pourrait contribuer à la stabilité des prix. L'expérience et le savoir-faire acquis au fil des ans sur le marché péruvien pourraient se traduire par des rendements cette année permettant aux entreprises de financer leurs comptes pour la saison suivante.

La situation varie selon les régions. À Olmos, certaines entreprises ont déjà atteint 50 % ou plus de leur récolte estimée, tandis que d'autres commencent tout juste. À La Libertad et le long de la côte centrale, l'accumulation de matière sèche est ralentie par le froid actuel, ce qui retarde le début des récoltes pour la plupart des entreprises. Cependant, ce froid pourrait être bénéfique aux plants, en constituant des réserves et en permettant une bonne récolte pour la saison 2026.

La concentration des récoltes entre juin et juillet pourrait entraîner une baisse significative des prix. Il est donc crucial de rechercher de nouveaux débouchés, comme le font certaines entreprises en Argentine et au Maroc. L'exemple du Maroc, qui s'adresse aux producteurs des régions où la production est moins saisonnière après la fin de sa propre récolte, montre que lorsqu'un pays commence à cultiver une plante, il génère une consommation intérieure qui peut aider les régions produisant hors saison à exporter vers lui.

Espérons que cette saison soit marquée par la capacité des zones commerciales des principaux exportateurs à trouver de nouveaux marchés et à maintenir la stabilité des prix.

Alfredo Lira Chirif, Pérou alfredo@agroleal.pro